Enzymer er involvert i nesten alle kroppsfunksjoner. Selv om de fleste er produsert i kroppen, er mange ofte oppnådd fra mat. Koking og behandling av mat, men ødelegger ofte enzymer. Ifølge Ann Wigmore, spirende talsmann og medgrunnlegger av Hippocrates Health Institute, frø spirer er en rik kilde av enzymer. Selv om de fleste spirer inneholder de samme grunnleggende enzymer, nivåene av enzymer i hver type spire varierer med protein og stivelse. For eksempel er en linse spire høyt proteininnhold, og derfor er det i høy protease, det enzym som bryter ned protein.

Cellulase

Cellulase bryter ned cellulose. Cellulose er et karbohydrat som er ufordøyelig for mennesker. Det er høy i fiberen, men som er nødvendig for riktig funksjon av fordøyelseskanalen. De fleste beitedyr og noen insekter produsere dette enzymet. Mennesker skaper ikke cellulase - det må innhentes fra en ekstern kilde. Cellulase er nyttig for den menneskelige fordøyelseskanalen fordi det bidrar til å bryte ned celleveggen av alle planteceller som spises, noe som gir tilgang til flere næringsstoffer.

Amylase

Amylase er nødvendig for å bryte ned stivelse i fordøyelsessystemet. Stivelsene er redusert til sukkere som gir kroppen med nødvendig cellulær energi. Spiret kikerter er høy i stivelse og har også store mengder cellulase. Amylase har en funksjon i medisinsk testing for pankreatisk helse. Ifølge University of Maryland Medical Center, lanserer en syk bukspyttkjertelen amylase upassende. Blod-og urinprøver brukes til å teste for amylasenivåer og for å bestemme helsen til bukspyttkjertelen.

Protease

Protease bryter ned proteinene. Hele proteiner er for store til å bli absorbert av cellemembraner. Protease bidrar til å bryte peptidbindinger i proteiner, slik at de mindre stykker kan absorberes og utnyttes i hele kroppen. Enzymer, som protease, er at sammenbrudd proteiner kjent som proteolytiske enzymer. Ifølge Sloan-Kettering Cancer Center, er disse enzymene blitt undersøkt for sin effekt på virale infeksjoner, inflammasjon, kreft, hepatitt C og kolesterol.

Lipase

Lipase bryter ned fett i tarmen. Det er spesielt nyttig i å bryte ned triglyserider, som er vanskelig for kroppen å absorbere mindre de er i små stykker. Lipase kan også hjelpe i behandlingen av cøliaki ved å styrke absorpsjon av næringsstoffer. I tillegg kan det være nyttig for å hindre fordøyelse og muligens hjelp i behandling av cystisk fibrose, autoimmune sykdommer i systemet og matallergier.