Sukrose, den vitenskapelige betegnelsen på tabellen sukker, inneholder like deler av fruktose og glukose, noe som gjør det til et disakkarid - et karbohydrat laget av to sukker. Når du spiser et stykke frukt, forbrenner kroppen sukker, sammen med proteiner, vitaminer og mineraler som trengs for å bryte ned sukrose. Å spise raffinert sukker, som mangler disse proteiner, vitaminer og mineraler, fører til en ubalanse i kroppens kjemi.

Tannråte & Mineral tap

Skader forårsaket av sukker begynner i munnen, hvor sukker og bakterier blandes for å produsere en etsende syre som spiser opp tannemaljen, som fører til hulrom og mulig tap av tenner. I "Selvmord etter Sugar," Nancy Appleton anser sukker "en syredannende mat." For å få ned syre nivåer i blodet, må legemet mineraler slik som natrium (fra salt), kalium-og magnesium (fra grønnsaker), og kalsium. Kroppen trekker kalsium fra skjelettet i respons til en altfor høy syrenivået etter inntak av sukker, stripping kroppen av viktige næringsstoffer som kan utløse andre lidelser, inkludert tannråte.

Vektøkning

I "The New Sugar Busters," forfatterne hevder at sukker gjør det vanskelig å gå ned i vekt. Sukker forbrenningen fører til en økning i insulin, som fremmer lagring av sukker i leveren og musklene. Insulin griper med nedbrytningen av glykogen - sukker lagret i leveren - og triglyserider, også kjent som fett. Denne forstyrrelse gjør det vanskelig å gå ned i vekt, som til og med lave nivåer av insulin hemmer nedbryting av fett.

Nedsatt Thinking

Ifølge Franklin Institute, komplekse karbohydrater som finnes i flere naturlige matvarer opprettholde optimal hjernefunksjon og hukommelse. Hjernen trenger en konstant tilførsel av glukose (blodsukker), som det ikke kan lagre. Sukrose, et enkelt karbohydrat, skaper en energi pigg som fører til hyperaktivitet etterfulgt av "sukker crash". Når for mye sukker kommer inn i blodet, bukspyttkjertelen utgivelser insulin for å tørke opp glukose, forlater hjernen uten mye energi, og skape en tilstand kalt hypoglykemi. Når forskere ved University of Edinburgh hypoglykemi i deltakerne, fant de en nedgang i mental yteevne og informasjonsbehandling, rapporterer Franklin Institute. Lavt blodsukker kan også føre folk til å besvime.

Demens

Forskere har også knyttet dreven sukkerinntak og demens, som nedbrytning av sukkeret skaper biprodukter som angriper nerveender i hjernen. Appleton rapporterer om en 1994 Kaiser Permanente studie av kvinner i løpet av en fireårsperiode: Forskere fant at kvinner med normale blodsukkernivået hadde en 6 prosent sjanse for å utvikle demens, mens kvinner med diabetes hadde en 12 prosent sjanse og de i et forhånds diabetiker tilstand hadde en 10 prosent sjanse for å utvikle demens.