Ground bison fortsetter å vinne popularitet og anerkjennelse som en sunn og smakfull kjøtt. Med det blir sagt, er det ulike ernæringsmessige aspektet av bakken bison å vurdere før du legger den til din diett.

Serverer

Det amerikanske Department of Agriculture definerer en servering av bakken bison som 3 oz. av bakken, gress-matet bison kjøtt. Dette er 85 g av bison.

Fat

Bison er relativt lav-fett når de vurderer andre kjøttprodukter. En porsjon har bare 7 g fett, eller 11 prosent av daglig inntak av fett.

Kolesterol

Bison, som andre typer kjøtt, er ganske høy i kolesterol. Tre oz. av bakken bison har 20 prosent av det daglige anbefalte mengden av kolesterol.

Protein

Bakken bison kjøtt er en god kilde til protein. En servering av bakken bison har 22 g protein. Dette er 43 prosent av det daglige anbefalte inntaket av protein.

Jern og vitamin B12

Bakken bison er en god kilde til både jern og vitamin B12. Tre oz. av bison har 15 prosent av det daglige anbefalte mengden av jern og 35 prosent av det daglige anbefalte mengden av vitamin B12.