Kale chips gi mer næring og færre kalorier per porsjon enn mange tradisjonelle snack matvarer, for eksempel potetgull. De er en rik kilde til vitamin A og C, som bidra til å holde immunforsvaret og visjon på sitt beste. Kale chips kan være litt av en ervervet smak hvis du er vant til potet eller korn chips. De er litt crunchy, litt salt og har en mild kål smaken.

Making Kale Chips

Gjør grønnkål chips hjemme ved skylling og tørking grønnkål, en type grønn grønn grønnsak, klippe den i stykker og dehydrerende det. Kale vanligvis blir belagt i en liten mengde olivenolje, ca en teskje per kopp rå grønnkål, og krydret før det er bakt eller plassert i en dehydrator. Salt brukes ofte til sesong kale chips, men hvis du foretrekker det, kan du kaste den rå grønnkål med sort pepper og sitronsaft, chili og limesaft, chipotle pulver, hvitløk pulver, balsamicoeddik og urter eller soyasaus. De resulterende chips er mørke grønne, litt crunchy og kan være litt fet. Plassere den varme grønnkål chips på et papirhåndkle bidrar til å absorbere overflødig olje.

Ernæringsbreakdown

Kale chips er lavere i kalorier, fett og karbohydrater enn de fleste andre snack matvarer. En kopp fersk grønnkål dehydrert eller bakt med en teskje olivenolje skaper en porsjon grønnkål chips med ca 68 kalorier, 5 gram fett, 6 gram karbohydrater og 1 gram fiber. Selvfølgelig varierer kalori-og fettinnhold avhengig av hvor mye olje du bruker. På grunn av sin kalori og karbohydratinnhold, grønnkål chips passer godt inn i en low-carb eller vekttap diett plan.

Vitamin A

Kale er en rik kilde til fettløselige vitamin A. Du får 2077 internasjonale enheter av vitamin A fra en porsjon grønnkål chips, tilsvarende 42 prosent av anbefalt daglig inntak for vitamin A. Kroppen din er avhengig av vitamin A for å spille en rolle i å opprettholde immunforsvar, syn, reproduktiv helse og cellevekst, ifølge Office of Kosttilskudd. Vitamin A fungerer også som en antioksidant, som kan bidra til å forebygge kroniske sykdommer som kreft ved å beskytte kroppen mot skadelige frie radikaler.

Vitamin C

Snacking på grønnkål chips hjelper også deg å møte dine daglige behov for vitamin C, noe som gir ca 87 milligram per porsjon - 116 prosent av mengden av vitamin C kvinner bør spise daglig og 97 prosent av beløpet menn trenger daglig, ifølge National Institutes Helse. Vitamin C spiller en rolle i syntesen av kollagen, et viktig protein i bindevev. Immunfunksjon og riktig absorpsjon av jern også avhenge av tilstrekkelig vitamin C-nivå i kroppen din. I tillegg til vitamin C fungerer som en antioksidant, hjelper beskytte deg mot kronisk sykdom.