Kosttilskudd, i henhold til "Ernæring: The Science of Eating" av Frances Sizer, kan variere fra kjemiske tilsetningsstoffer til naturlig supplement tilsetningsstoffer. Tilsetningsstoffer er ting som er lagt til matvarer for å endre tekstur, gjøre dem vare lenger, forbedre farge eller gjøre dem sunnere. Noen tilsetningsstoffer er bra for kroppen, og noen er antatt å være dårlig for kroppen, ifølge "Williams 'oppsummering av kosthold og ernæring Therapy" av Eleanor Schlenker.

Smaks Agenter

Smaksstoffer forbedre en matens smak. Smaksstoffer omfatter Amyl acetat (som brukes i brus), benzaldehyd (vanlig i bakervarer) og Metylsalicylat (finnes i sukkertøy og is). Sammen med dem, "Williams 'oppsummering av kosthold og ernæring Therapy" sier at eteriske oljer og naturlige ekstrakter kan være sunnere valg for smaksstoffer.

Nonnutritive Supplements

Denne kategorien av tilsetningsstoffer i mat inneholder de alternative søtningsstoffer som mange bruker i sin kaffe og som kommer i kosthold mat og brus. Disse sukker erstatter inkluderer sakkarin, aspartam og sukralose.

Næringsstoffer kosttilskudd

Disse tilsetningsstoffer vanligvis nytte matvarer og legge sunne vitaminer og mineraler til dem. Kosttilskudd inneholder vitamin C (som du kan finne i fruktjuicer), vitamin D (også i fruktjuicer, samt melk), vitamin A og B (i brød og korn), jern og selv kalsium.

Fortykningsmidler

Fortykningsmidler er lagt til matvarer som gelé og salatdressinger for å gi dem deres tykkere konsistens. Uten fortykningsmiddel lagt, ville gelatin være juice, i stedet for knirkete og jiggly. Andre matvarer som inneholder fortykningsmidler er supper, puddinger og tyggegummi.

Farging og blekemidler

Noen matvarer er egentlig ikke fargen de synes å være. Tilsetningsstoffer som bleke dem eller sette farge på dem kan forbedre utseendet av matvarer. Annatto er et farvemiddel som er brukt i smør og margarin. Et eksempel på blekemidler er benzoylperoksid, som bleker hvetemel til sine fine hvite utseende, ifølge "Williams 'oppsummering av kosthold og ernæring terapi."