Tanniner er polyfenoler som er av vegetabilsk opprinnelse og kan finnes i kaffe og te. I tillegg er tanniner brukes i raffinering øl og vin, og er noen ganger lagt til bearbeidet mat som iskrem og karamell. Tanniner er ofte referert til som anti-næringsstoffer fordi de lavere absorpsjon av viktige næringsstoffer slik som jern og kalsium. Ifølge ImmuneHealthScience.com, kan drikke en kopp te med et måltid redusere absorpsjonen av jern med 70 prosent. Mangel på enten jern eller kalsium kan føre til alvorlige helseproblemer som osteoporose og anemi, så det er viktig å nøytralisere tanniner. Hvis du er en stor kaffe eller te drikker, beskytte deg mot tanniner ved å ta noen av disse forholdsreglene.

•  Legg melk i kaffen og sitronsaft til te.

Spis mat rik på vitamin C, eller ta et supplement daglig. Vitamin C vil bidra til å nøytralisere effekten av tanniner på jern.

Drikk te eller kaffe mellom måltidene i stedet for med måltider. Dette vil gi kroppen din en sjanse til å absorbere næringsstoffer fra maten.