Kjør fingeren over midten av en blomst. Lyset støv som holder seg til fingertuppen er pollen. Hvert korn av pollen er en individuell bit av plante DNA. Partiklene ligne en platanlønn ball: runde og stikkende med dype sprekker. Mest pollen er så fin at den måles i mikrometer. Mikron er milliondeler av en meter. Uten pollen, ville det ikke være noen frukt eller nøtter. En klype pollen inneholder tusenvis av korn.

Formål

Pollen eksisterer for å transportere plante hann-DNA fra en blomst til et annet, kjent som kryss-bestøvning, eller fra støvbærer av et anlegg til pistil av det samme plante (selv-pollinering). Når pollen er avsatt på hunndelen av anlegget, er et frø befruktet. Disse frøene vil vokse til frukt eller nøtter.

Self-Pollinering

Noen planter er i stand til å pollinere seg selv fordi de støvknapper er høyere enn stigma, slik at anleggets egen pollen å drive ned i stigma, som er et rør som beskytter hankjønn, eller kvinnelig DNA av anlegget. Når pollen når egget er det befruktet og danner en frukt, nøtt eller catkin.

Krysspollinering

Cross pollinering skjer når vind, insekter, fugler eller dyr bære pollen fra én blomst til en annen. Wind-borne pollen er ansvarlig for de fleste høysnue symptomer. Individuelle vindbåren pollen korn er svært små. De er lett trukket dypt inn i nesegangene og lungene, forårsaker kløende, rennende øyne, rennende nese, hoste og nysing.

Helsemessige fordeler av Pollen

Pollen er 35% protein. Dette gjør pollen et nyttig tilsetningsstoff i et vegetarisk kosthold. Det gir høye konsentrasjoner av B-kompleks vitaminer og vitamin A, inneholder C, D og E. Pollen også betakaroten, selen og lecithin. Dessverre, på grunn av risikoen for å provosere en allergi angrep, pollen bør ikke brukes av alle som har allergi eller astma.

Pollen som en smaksforsterker

En type pollen, safran, brukes i matlaging for å gjøre indisk curry. Safran, som er pollen fra våren-blomstringen krokus blomst, er samlet ved å samle pollen-laden arr og tørke dem. Både pollenkorn og stigma fiber er lagt til ris, gir det en varm, gyllen farge og en ristet kylling buljong smak.