Soyamelk er laget av soyabønner som er dynket, malt, og deretter anstrengt. Soyamelk og kumelk forskjellig i mengden av fett, protein, vitaminer de inneholder. Mange velger å inkludere soyamelk som en del av deres diett for en rekke grunner, for eksempel et laktoseintoleranse eller spise sunnere. Selv om det kanskje ikke smaker akkurat det samme, er soyamelk overraskende allsidig og kan brukes i de fleste oppskrifter som du ville brukt kumelk. Noen mennesker selv foretrekker å drikke den rett fra glasset akkurat som du ville gjort med vanlig melk.

Laktoseintoleranse

Laktose, en av de viktigste komponentene i kumelk, forårsaker alvorlige fordøyelsesproblemer for personer diagnostisert som laktoseintolerante. Ifølge Mayo Clinic, kan folk utvikle laktoseintoleranse på grunn av aldring, sykdom eller arvet genetikk. Personer med denne tilstanden mangler enzymet til adekvat å bryte ned laktose og, som et resultat, opplever gastrointestinale problemer som diaré, magesmerter og oppblåsthet. Gitt at det er laktosefri, gir soyamelk et praktisk alternativ for de med denne fordøyelses tilstand.

Sunnere kosthold

For dem som prøver å redusere mengden av kolesterol i kosten, gir soyamelk et sunnere alternativ til kumelk. Det har ingen kolesterol og rundt halvparten av mengden fett per servering. Soyamelk inneholder også isoflavoner, som kan redusere mengden av usunne kolesterolet i kroppen din når den kombineres med en "hjertet sunt" kosthold. Disse samme isoflavoner kan også bidra til å opprettholde benstyrke, som kan være i stand til å forebygge sykdommer slik som osteoporose.

Høy i Protein

Soyamelk inneholder en høy mengde protein per porsjon (rundt 7 gram per 8 gram av melk). Det er også en av de eneste plantebaserte matvarer for å inneholde alle de ni aminosyrer essensielle for et balansert kosthold. Dette er viktig fordi det kroppen trenger for å oppnå alle disse aminosyrer på omtrent samme tid for å kunne bruke dem effektivt. For folk som er på protein begrenset dietter som vegetarianere eller veganere, kan soyamelk dermed gi en viktig kilde til protein.