I overkant av 3 prosent av voksne i USA følge et vegetarisk kosthold, med opptil 10 prosent sier de spiser en vegetarisk-inspirert kosthold, ifølge Vegetarian Times. Hvis du vurderer et vegetarisk kosthold, veie fordeler og ulemper for å avgjøre om det er for deg.

Bedre helse og lengre liv

Bevis synes å vise at vegetarianere er på et lavere risiko for høyt blodtrykk, diabetes, visse kreftformer og hjertesykdom, hevder kostholdsekspert Johanna Dwyer av Tufts University Medical School. Vegetarianere kan leve lenger, også. Dette er alt sannsynlig på grunn av høyere mengder av vitaminer, mineraler og fiber i den typiske vegetarisk kosthold og lavere inntak av bearbeidet mat.

Vekttap

Etter et vegetarisk kosthold kan også redusere risikoen for overvekt eller fedme. En studie publisert i A kan 2009-utgaven av "Diabetes Care Journal" funnet ut at når man sammenligner fem dietter med varierende grad av animalsk produkt forbruk, veganere hadde lavest kroppsmasseindeks, etterfulgt av lakto-ovo vegetarianere, pesco-vegetarianere, halv vegetarianere og til slutt nonvegetarians.

Mulige mangler

Mens vegetarisk kosthold oppfordrer spise frukt, grønnsaker og bønner, de også utgjøre en risiko for mangel på næringsstoffer. Vitamin B-12, for eksempel, kan bare oppnås fra animalske produkter. Hvis du er lakto-ovo eller pesco-vegetarianer, dette burde ikke være et problem, men de på vegan dietter må matvarer beriket med vitamin B-12. Essensielle fettsyrer finnes i store mengder i fet fisk, slik at du kan trenge et supplement for å hjelpe deg å få en tilstrekkelig omega-3 fettinntaket, mens kjøtt er en god kilde til lett absorberes jern, så å forbruke mye mørkegrønne grønnsaker er avgjørende for å møte dine behov for jern.

Idrettslige prestasjoner

Vegetariske idrettsutøvere kan det være litt vanskeligere å maksimere ytelsen. Får nok protein kan være vanskelig for styrke idrettsutøvere. Selv bønner, nøtter og hele korn gjør gir protein, disse proteinene er ufullstendige og må kombineres for å sikre at du får en full aminosyreprofil. Likeledes, mange vegetariske proteinkilder er også høyere i karbohydrater og eller fett, mens magert kjøtt som kylling, mager biff og hvit fisk inneholder nesten ingen karbohydrater eller fett. Australian Institute of Sport forteller at vegetariske idrettsutøvere spiser en rekke matvarer, inkludert kjøtt erstatter, og ser for høy-kalori, lav-volum mat til drivstoff på, for eksempel mutter Butters.