Salat barer er populære i mange restauranter og til og med dagligvarebutikker. Det gir forbrukerne mulighet til å velge hva de vil i sin salat og hvor mye. Riktig hygiene og sikkerhetsrutiner er avgjørende for å forebygge sykdommer.

Forberedelse

Ifølge National Restaurant Association, bør ansatte grundig vaske hendene eller bruk hansker når du forbereder mat for en salatbar. Frukt og grønnsaker bør vaskes godt i friskt rennende vann. Kokt mat bør være oppvarmet til den riktige temperatur.

Sette opp

The National Restaurant Association viser at Nys vakter er viktig for å hindre forurensning av kunder. Ved hjelp av lange håndtert skjeer og tang forhindrer kunder fra å bruke sine hender.

Temperatur

Temperaturer bør sjekkes periodisk for å være sikker på riktig temperatur opprettholdes for kald og varm mat, ifølge National Restaurant Association.

Vedlikehold

Konstant vedlikehold og tilsyn av salatbar er avgjørende. The National Restaurant Association anbefaler at søl bør renses opp umiddelbart med renvasket kluter for å unngå å spre bakterier.

Food and Drug Administration

The Food and Drug Administration gir retningslinjer for å minimere mat sikkerhetsrisiko i forhold til fersk frukt og grønnsaker.