Kutte fettet ut av dekadente oppskrifter er enkelt med enkle fett erstatninger som eplemos, fettfattig yoghurt, bønner og bananer i stedet for smør og olje i baking. Du kan også broil stedet for yngel kjøtt, og sautee grønnsaker i vann, eddik eller kjøttkraft i stedet for steking i olje og smør.

Redusere Fat

Noen av elementene som er nevnt ovenfor kan erstatte fett som oljer, smør, margarin, fett i baking, men applesauce fungerer best i lyse oppskrifter som muffins og brød. Svarte bønner og zucchini fungerer best i sjokolade oppskrifter, for eksempel kake og brownies. Hvite bønner fungere bra i cookie og barer oppskrifter, for eksempel havremel cookies eller blondies. Fettfattig yoghurt fungerer i oppskrifter der sluttresultatet er tett, som bundt kaker og brownies. Endelig går gresskar puree godt i noen oppskrift der gresskar ville være en smakstilsetning som kaffe kaker, brownies og krydder cookies. Bytt kalt-for fett med fett erstatning i et 1: 1 forhold, etter de opprinnelige retninger. Stek i 350F for den anbefalte tiden, å legge til ekstra tid som er nødvendig for å kompensere for den lavere temperatur - lite fett og fettfrie bakevarer vil tørke ut hvis bakt ved en høyere temperatur. Når de er faste og en tannpirker inn i sentrum kommer ut ren, er dine bakevarer gjort.

I stedet for sauteeing din løk, hvitløk og grønnsaker i olje eller smør, bruk en teflonpanne eller sautee i vann eller lav fettbuljonger. Også prøve damping, koking eller baking grønnsaker i stedet for stir-steking dem i olje.

Redusere fett fra kjøtt ved å trimme bort all overflødig fett før steking. Også fjerne hud før matlaging eller alternativt, før spising, å bidra til å kutte ned på fettinnholdet. Også prøve baking, grilling eller broiling kjøtt i stedet for pan-steke dem i olje eller smør.

Hint

• Pass på å bruke en teflonpanne eller fett pannen for å hindre stikker når du bruker lite fett baking metoder. Hvis du bruker papir kopper, lett spray med en olje spray før spooning røren i koppene.