Urinsyregikt er en smertefull form for leddgikt preget av røde, hovne ledd. Angrep av gikt er brakt videre av opphoping av urinsyre i kroppen. Normalt er urinsyre oppløst i blodet og føres ut av kroppen gjennom nyrene. Men når urinsyre krystalliserer i stedet oppløses, krystaller har en tendens til å samles på leddene i store masser, danner de smertefulle klumper vi forbinder med gikt. De fleste urinsyre forbindelser i kroppen kommer fra puriner i maten vi spiser. Dietter høy i purine-rik mat kan øke oddsen for å utvikle gikt.

Unngå

Personer med gikt bør unngå eller helt eliminere matvarer som er høy i puriner, som purin forbindelser dannes urinsyre når de brytes ned i fordøyelsesprosessen. Matvarer som er purine rik inkluderer ansjos, viltkjøtt, saus, kamskjell, sild, makrell, kaviar, rødt kjøtt, skalldyr, bønner, linser og erter. I tillegg kan både baker og ølgjær føre til fakkel-ups i gikt; derfor, gjærekstrakter som Vegemite og alkoholholdige drikkevarer som inneholder gjær, som øl og vin, bør fjernes fra det daglige kostholdet.

Reduser

Matvarer som inneholder en moderat mengde purine forbindelser kan spises, men ikke på en jevnlig basis. Forbruk av mellomtone puriner bør begrenses til ikke mer enn tre porsjoner totalt i en uke. Disse matvarer inneholder: fjærfe, svinekjøtt, kjøtt-baserte supper, hel-korn korn, havregryn, fisk, ål, asparges, blomkål, sopp og spinat. I tillegg til dette, bør alkoholholdige drikker laget av hardt brennevin være begrenset til én drink, tre ganger per uke, på de fleste.

Nyt

De som lider av gikt har ingen kosttilskudd restriksjoner på forbruket av lav-purine matvarer, slik som nøtter, peanøttsmør, grønnsaker og frukt. I motsetning til folk flest, er de med gikt faktisk oppfordret til å spise brød og korn laget av raffinert hvitt mel, smør, egg, ost, sjokolade og krem-stil supper (så lenge de ikke er kjøtt basert). Det er heller ingen dagens begrensninger plassert på forbruket av kaffe, te, brus, fruktjuice eller sukker.

Fordelaktig

Mens de diagnostisert med gikt oppfordres til å spise all slags fersk frukt, noen synes å være mer gunstig enn andre. For eksempel, kirsebær synes å være spesielt nyttig for gikt lider. Ifølge en fersk undersøkelse gjort av den vestlige Human Nutrition Research Center i Davis, California, forbruker 6 til 8 kirsebær hver dag reduserer mengden av urinsyre i blodet, mens forbruker 20 til 45 kirsebær kan lindre utviklingen av gikt symptomer. Andre matvarer som synes å være spesielt gunstig for gikt lider inkluderer blåbær, bringebær, jordbær, appelsiner, rødkål, paprika, olivenolje, tofu og magre meieriprodukter som skummet melk, mozzarella ost, cottage cheese og yoghurt. Gikt lider bør prøve å inkorporere så mange av disse matvarene som mulig inn i sitt daglige kosthold.