Merking av matvarer ble først lovfestet i 1906 med Food and Drug Act, som krevde riktig identifikasjon av et produsentens produkt på etiketten og gjorde det ulovlig å selge forurensede matvarer. Det har vært en jevn rekke lover siden da som har jobbet med den informasjonen som skal være med på emballasjen til matvarer som er ment for salg.

Historien om mat etiketter

Flere viktige lover og forskrifter har etablert mat etikettstandarder i USA Gould Endring av 1913 kreves mengden av innhold som skal oppgis på etiketten mens maten, Drug and Cosmetic Act av 1938 erstattet 1906-loven og krevde at alle behandlet og pakket matvarer bære etiketter som angir navnet på mat, egenvekt, en liste over ingredienser for visse produkter og produsentens navn og adresse. Det er også forbudt falske eller villedende påstander om matemballasje. Food and Drug Administration-bestemmelser trådte i kraft i 1974 og krevde identifisering av mat som inneholder tilsetningsstoffer og inkludering av saksdokumenter hvis krav er gjort om en matens næringsverdi. Den Ernæring Merking og opplæringsloven av 1990 trådte i kraft i 1994 og foreskrevet et standardformat for mat etiketter for å inkludere omfattende informasjon om produktet. Per Jan.1 2006, en FDA kjennelse krever mengden transfett i produktet å bli oppført på Ernæring Fakta etiketten.

Funksjoner av næringsdeklarasjon og opplæringsloven av 1990

Alle som har kjøpt dagligvarer i de siste 15 årene vil gjenkjenne Ernæring Fakta etiketten på emballerte matvarer, inkludert, for eksempel kornblanding boksene, suppebokser, iskrem kartonger, frosne erter og potetgull (se etiketten illustrasjon). Den NLEA mandat bruk av en uniform Ernæring Fakta etiketten av produsenter på som er oppført produktets servering størrelse, antall porsjoner per container, kalorier, ingredienser, informasjon ernæring og anbefalt daglig inntak av næringsstoffer som daglige verdier er etablert.

Fordeler med 1990 NLEA

Ifølge Food and Drug Administration, er den amerikanske det første landet i verden til å ha obligatorisk merking av matvarer lover, snarere enn bare å oppmuntre frivillig samsvar med visse standarder. NLEA merking sikrer forbrukerne at produkter merket "light", "lite", "lav-fett" og "fett-fri" møte statlige retningslinjene for bruk av begrepene. Produkt påstander om koblinger mellom næringsstoffer og sykdommer, for eksempel kalsium og osteoporose eller fiber og hjertesykdom må være basert på allment aksepterte vitenskapelige konklusjoner. Dette er fordi de med matallergier og kosttilskudd restriksjoner og de berørte om caloric, sukker, fett, kolesterol og fiber inntaket må ha tilstrekkelig informasjon til å gjøre trygge valg. For eksempel kan de som er interessert i eller opptatt av en matens kalsium, jern eller vitamin C-innholdet har den informasjonen de trenger fra etiketten. Et annet resultat av NLEA har vært at produsentene er mer lydhør overfor forbrukernes etterspørsel og har også forbedret den ernæringsmessige kvaliteten på sine produkter. Forbrukerpress er å ha en effekt på dagligvarehyller i dag med lav-fett, lav-salt, hele korn, organisk, mindre sukkerholdige, og MSG-fri mat, bare for å nevne noen.

Visning Størrelse Informasjon

Du kan titte på en etikett for å se hvor mange kalorier er i en candy bar eller i en porsjon iskrem. Men sjekk mer enn kalori teller; Størrelsen på porsjonene er like viktig. Du kan være glad for å se at en cookie har bare 350 kalorier, til du merker at etiketten sier en enkel servering er halvparten av cookie, eller at en porsjon iskrem er bare ½ kopp. The Department of Agriculture har bestemt porsjonsstørrelser basert på referanse beløpene som ble etablert etter landsomfattende undersøkelser av matforbruk.

Hvordan ingredienser er oppført

Ingredienser er oppført i rekkefølgen av sine beløp. For eksempel, hvis sukker er oppført først, betyr det at det er mer sukker i produktet enn noe annet. Brød lovlig kan kalles "hel hvete", selv om den har bare en liten mengde av hele korn blandet med behandlet hvetemel; Hvis du sjekke listen over ingredienser på "grovbrød", det første elementet er bare mel, eller beriket mel, og hele hvetemel er lenger ned på listen. Hvis du ønsker brød som er laget kun fra hel hvete, se etter "100% hel hvete" på etiketten eller sjekke ingrediensene for å være sikker hele hvetemel er oppført først. Frukt juice produkter kan kalles juice, juice cocktail, juice drikke, juice drikke, juice slag eller frukt punch. Hvis du ikke er sikker på om et produkt er ren juice eller en drink med juice i den, sjekke ingrediensene. Hvis sukker eller kunstige fargestoffer er oppført, vil du vet at det er ikke 100 prosent juice.