Den sukrose (sukker)-innhold i en løsning kan bli testet med en saccharometer. Denne enheten bruker den relative densitet av en sukkeroppløsning for å beregne konsentrasjonen av sukker. Legge sukker til en løsning vil gjøre det tettere og forårsake at saccharometer å være mer spenstig i løsningen. Du vil vanligvis utføre denne prosedyren for å måle sukkerinnholdet i frukt juice før fermen det til vin.

•  Hell en prøve av sukkeroppløsning i en klar beholder. Din saccharometer kit vil typisk omfatte en test sylinder spesielt for dette formålet. Men du kan bruke hvilken som helst klar beholder dypt nok til å flyte din saccharometer. Du vil vanligvis ønsker beholderen til å være smal slik at du kan utføre denne testen uten å bruke en overdreven mengde sukker løsning.

•  Plasser saccharometer inn din test container og løsne eventuelle luftbobler fra saccharometer. Du må kanskje spinne saccharometer i løsningen eller banke forsiktig på den mot siden av test container.

•  Inspiser saccharometer nøye for å sikre at det er gjenværende på det luftbobler. Dette er viktig som selv en liten luftboble i betydelig grad kan endre saccharometer lesning.

Les saccharometer. Hold i beholderen slik at sukkerløsningen overflate er i øyehøyde og registrere den verdi som svarer til merket på saccharometer på overflaten av sukkerløsning.

Rett saccharometer lesing for temperaturen. Plasser et termometer i sukkerløsning og registrere temperaturen. Bruker den riktige korreksjonsfaktor for denne temperaturen. Din saccharometer kit bør inneholde en fortegnkorreksjonsfaktorer for saccharometer. Saccharometers er vanligvis kalibrert for en temperatur på 68 grader C, noe som betyr at du ikke trenger å bruke en korreksjonsfaktor dersom sukkerløsning har en temperatur på 68 F.