Nukleinsyrer er komplekse organiske stoffer --- består av kjeder av nukleotider --- som forekommer i alle levende celler. To av de mest vanlige typer av nukleinsyrer omfatter DNA (deoksyribonukleinsyre) og RNA (ribonukleinsyre), sistnevnte som har flere fordeler i kostholdet. Ifølge Gordon Research Institute, inkluderer disse økt tarm helse og leverfunksjon. Noen matvarer som inneholder nukleinsyrer inkluderer sjømat, nøtter, grønnsaker, sopp, gjær, biff, buljonger og supper.

Sjømat

Et antall forskjellige alternativer for sjømat inneholder nukleinsyrer, særlig fisk. Ifølge Gordon Research Institute, sardiner ha de høyeste nivåene av nukleinsyrer, som typisk utgjør 1,5 prosent av fiskens totale blanding. I tillegg til dyre-baserte sjømat alternativer, er det også plante-baserte matvarer som inneholder nukleinsyrer. Ifølge AGM Foods, chlorella, en type encellede alger, er blant disse. Algene er også kjent for deres høye nivåer av fettsyrer og polysakkarider.

Nøtter

Nøtter er gode kilder til proteiner og umettet fett, som er bra for hjertefunksjon. Ifølge Gordon Research Institute, de fleste varianter har også høye nivåer av nukleinsyrer.

Grønnsaker

Grønnsaker er en stift mat for riktig ernæring, som --- ifølge Harvard University --- spise dem kan bidra til å regulere blodtrykket og blodsukkernivået, og kan bidra til å forebygge hjerneslag, hjertesykdom, fordøyelsesbesvær, synsproblemer og kreft. Ifølge US National Library of Medicine, mange grønnsaker er gode kilder til nukleinsyrer. Disse inkluderer kinesiske kål, brokkoli, purre, spinat, blomkål, bønner og soyabønner.

Sopp

Sopp er spiselig sopp som er kjent for å være lavt i kolesterol, fett, kalorier og natrium; og for å være høy i næringsstoffer som vitamin E og selen. Ifølge US National Library of Medicine, mange sopp, som flatskjerm, Whitecap (knapp), steinsopp og østerssopp, også har høye nivåer av nukleinsyrer.

Gjær

Ifølge US National Library of Medicine, hydrolysert og autolyserte gjær, som mat selskaper vanligvis legge inn microwavable vegetarmat, er to sterke kilder til nukleinsyrer. De kan også bidra til å øke kroppens produksjon av puriner, som er forbindelser som oksiderer og danner urinsyre.

Storfekjøtt

Biff er en annen god kilde til nukleinsyrer. Ifølge Gordon Research Institute, er rødt kjøtt best, og har typisk en 0,05 prosent nukleinsyreinnhold.

Buljonger / Supper

Ifølge Gordon Research Institute, supper og buljonger som inneholder grønnsaker, sopp og / eller storfekjøtt er også gode kilder til nukleinsyrer.