Avocado olje er blant listen over "gode oljer" som brukes i matlaging. De forbindelser som finnes i avokado olje er avledet fra den reelle rekke fettsyrer, og mer enn halvparten av fettet i avokado er enumettet, som regnes blant de "gode" fettet. Avocado oljen inneholder også en stor mengde av vitamin E, som virker som en antioksidant, så vel som plantesteroler, som kan bidra til å senke kolesterol.

Vektkontroll

Avokadoolje kan være nyttig for å opprettholde vekt på grunn av sitt høye innhold av enumettet fett, som, i motsetning mettet fett, øker metabolismen. Fordi det er også høy i fett (90 prosent av en avokado er kalorier er avledet fra fett), skaper det en "full" følelse, noe som kan føre til mindre matinntak, spesielt mat som kan være høy i sukker og mettet fett.

Vitaminer og mineraler

Avokado og dets olje er rik på nesten 20 mineraler og vitaminer, blant annet B6, som er avgjørende for friske røde blodlegemer, nervesystemet, tannkjøtt og tenner. Andre næringsstoffer inkluderer jern, kalium, lutein og folat. Avocado olje inneholder også kalium, pantotensyre, kobber og phytonutrient lutein, som bidrar til å øke øye helse som vi alder.

Antioksidanter

Avocado og avokadoolje er pakket med flere antioksidanter, inkludert vitaminene C og E, så vel som betakaroten. Disse antioksidantene kan bekjempe frie radikaler som bidrar til å skape en rekke sykdommer og tilstander. Ved å bekjempe frie radikaler, mat høyt på antioksidanter gi et sunt forsvar mot grå stær, kreft, høyt kolesterol og leddgikt.

Blood Pressure

Fordi avokadoolje er høy i enumettet fett og lavere mettede og flerumettede fettsyrer, kan det være fordelaktig i å senke blodtrykket. (Enumettet fett er det eneste fett i forbindelse med å senke blodtrykket.)

Kilde til fiber

Avokado har en høy prosentandel av uløselig (2,7 prosent) og løselig (2,1 prosent) fiber. Den høye fiberinnhold bidrar på en rekke måter, inkludert fordøyelsen og forebygging av visse typer kreft, diabetes, kardiovaskulær sykdom og høyt blodtrykk.