Chia frø, mer formelt kjent som Salvia hispanica, er populære stueplanter som nylig har blitt oppdaget som et næringsstoff-pakket super mat. Selv opprinnelig dyrket på porøse leire skulpturer (du kan gjenkjenne dem fra infomercials), plantene er mer enn bare en husholdning ornament. Nylig har det vært en økt popularitet av Chia frø, men disse små kraftstasjoner ernæring har eksistert i lang tid.

A Brief History

Historisk, Chia frø kommer fra Salvia hispanica plante innfødt til Mexico. Selv spiser Chia frø har vært en trend i Nord-Amerika, disse frøene var høyt verdsatt, og en viktig del av den gamle Aztec kosthold. Chia frø brukes i dag som matkilde og i drikkevarer over hele Mexico og Sør-Amerika.

Hva gjør Chia frø Så næringsrik?

Hva aztekerne visste (tilsynelatende av instinkt) er den store mengden av ernæring pakket inn i de ørsmå Chia frø. Selv om frøet i seg selv er en liten 1 mm, inneholder hvert frø en overflod av fibre, protein, omega-3 fettsyrer og alfa-linolensyre (ALA). Omega-3 fettsyrer er generelt funnet i sjømat, så Chia frø kan gi en utmerket kilde til disse essensielle fettsyrer for vegetarianere. Som for fiber, protein og ALA, disse er alle fordelaktige elementer i en sunn diett.

Måter å spise Chia frø

Planter for a Future databasen inneholder Chia frø som å være full av protein og lett fordøyelig fett. Frøene kan males til mjøl som kan brukes sammen med melet i bakervarer. I tillegg, når frøene er dynket i vann de gjør vannet litt gelatin. De gelerte frø kan brukes i gruels og puddinger, eller for å gjøre næringsrike drikker. Hvis frøene er spiret (som alfalfaspirer) kan de brukes i smørbrød, supper og stuinger. Frøene har en behagelig, nøtteaktig smak og også kan spises rå eller drysset på toppen av salater.

Chia frø i medisinsk forskning

I en studie utført av St. Michael Hospital of Toronto i Canada kalt "Effekter av Salvia Hispanica-beriket mat på glykemisk og Insulinemic Responses og Subjektiv metthetsfølelse," forskerne oppdaget at Chia frø redusert appetitt og mett sult med en mindre mengde mat. I utgangspunktet, ved å spise Chia frø, kan du spise en mindre mengde kalorier og likevel føle deg tilfreds. Selv om de ikke har testet hvordan matvarer som inneholder Chia frø forårsake denne reaksjonen, forskere mener disse funnene kan være et viktig bidrag til vekttap forskning.

Final Thoughts om Chia frø

Mens det ikke har vært noen funn som indikerer skadelige bivirkninger av å spise Chia frø, kan det være en god idé å konsultere en ernæringsfysiolog eller lege hvis du er bekymret for å inkludere dem i kostholdet ditt. Ellers Chia frø synes å være en naturlig, sunn måte for vegetarianere og ikke-vegetarianere likt å inkludere omega-3 fettsyrer og andre essensielle næringsstoffer i sine dietter uten å måtte spise store mengder mat eller ty til å ta kosttilskudd.