Kolesterol er et fettstoff som er laget i kroppen. Mens kroppen trenger litt kolesterol for å fungere skikkelig, kan for mye kolesterol føre til blokkering av sirkulasjonssystemet. Det finnes flere typer matvarer som bidrar til å redusere low-density lipoprotein (LDL) kolesterol nivåer i kroppen.

Havregryn og havrekli

De høye nivåer av løselig fiber i havregryn og havrekli bidrar til å redusere LDL, eller "dårlig," kolesterolet. Løselig fiber, som også kan finnes i kidneybønner, epler og pærer, stoppe tarmene fra absorbere kolesterol.

Nøtter

Nøtter som valnøtter, mandler og pekannøtter er en god kilde til flerumettede fettsyrer. Disse flerumettede fettsyrer bidra til å redusere kolesterolet ved å holde blodårene sunne.

Omega-3 fettsyrer

Fet fisk som lake ørret, sardiner, Albacore tunfisk og laks inneholder høye doser av omega-3 fettsyrer. Omega-3 fettsyrer ikke bare bidra til å redusere kolesterol, men også bidra til å redusere blodtrykket og risikoen for blodpropp.

Olivenolje

Olivenolje inneholder antioksidanter som hjelper lavere LDL samtidig high-density lipoprotein (HDL), eller "gode" kolesterolet, på høye nivåer. Olivenolje hjelper også hjertet opprettholde god helse.

Plantesteroler

Plantesteroler hjelper kroppen å stoppe opptaket av kolesterol. Matvarer som margarin, yoghurt og appelsinjuice med plantesteroler kan hjelpe absorpsjonen av LDL med opptil 10 prosent.