Alginater er celle-veggdannende materialer som finnes i brunalger eller Phaeophyceae. Deres viktigste organiske bestanddeler er kjededannende hetero-polysakkarider, guluronsyre og mannuronsyre. Mens alginater kan synes å forekomme i de fleste arter av brunalger, de er uttrekk bare i større arter som kelps og wracks. Sargassum er brunalger som nylig har migrert fra sin opprinnelige habitat i Japan til kysten av Irland. De er noen ganger skadelig for helsen spesielt utenfor sitt opprinnelige område.

Emulgator

Sodium alginat finner sine søknader som stabilisator og som en emulgator. Det ble en gang brukt i tekstiltrykkeribransjen. Men, ting har endret seg siden den omveltning av tekstilindustrien samt endringer i tekstil moter. Inntil i dag er natriumalginat brukes i iskrem og meieri-produkter for å forbedre aroma og smak.

Fibre

Natriumalginat molekyler er ikke-polare av natur. Så de er uløselige i polare løsemidler, som vann. Denne egenskapen av natriumalginat har ført til utvikling fibre av høy kvalitet som kan brukes i tekstilindustrien. Natrium alginatfibre også brukes til å veve bandasjer for større sår og brannskader. Dessuten kan de fjernes mye lettere sammenlignet med cellulosebaserte bandasjer. Den harde delen av natriumalginat fibre anvendes i produksjon av brannmannen brannsikre klær.

Vanlige bruksområder

Sargassum tang har mange bruksområder. I noen deler av verden, er det brukt som gjødsel. Sargassum tang er en foretrukket tilsetningsstoff som brukes til å opprette en bestemt smak i mange japanske retter som soyasaus. Sargassum tang er en ly for mange marine dyr som det er et ideelt gjemmested fra rovdyr. Det er også og rikelig mat kilde for dem.

Sargassum Tang og tare som Grønnsaker

Folk som bor langs strender i Japan, ofte spiser ferske Sargassum tang som grønnsaker. The Journal of American Medical Informatics Association (Jamia) hevdet at algen tang fremme vekttap ved utlading mer vann trodde vannlating.

Medisinske applikasjoner

Sargassum tang har blitt brukt som en aktuell medisin for å behandle struma (brak i halsen på grunn av utvidelse av skjoldbruskkjertelen) i enkelte provinser i Kina. Det er salt og bittert i smak. Jod mangel fører til svelling av skjoldbruskkjertelen for uten iod i skjoldbruskkjertelen kan ikke produsere nok thyroxin - en kritisk hormon som utskilles av skjoldbruskkjertelen - for å opprettholde kroppens metabolisme. Sargassum tang garantere en kontinuerlig tilførsel av kost jod. I tillegg fremmer algen tang utskillelse av urin, og reduserer ødem. Det er også foreskrevet for å lindre smerter fra hovne testikler og brokk.