Bison burgere, også kjent som buffalo burgere, er en å få fotfeste som en velkjent kjøtt kilde. Bison gir en lav-fett alternativ til biff. Bison er også lav i kalorier og er litt lavere kolesterol enn annet kjøtt.

Buffalo

Buffalo kjøtt er støttet av American Heart Association retningslinjer som en måte å redusere fettinntaket, ifølge Buffalo Hills Bison.

Kalorier

En 100g servering av Bison (omtrent på størrelse med en liten burger) har 143 kalorier. Dette er lavere enn alle typer kjøtt inkludert oksekjøtt, svinekjøtt, fisk og kylling.

Fat

Fettinnholdet er der bison burger skinner for de som ønsker å være sunn. En liten bison burger har bare 2 1/2 g fett. Til sammenligning kan en biff burger av samme størrelse har 8 til 10 g fett.

Kolesterol

De som er ute etter å kontrollere sin kolesterol vil finne at bison er omtrent det samme som alle typer kjøtt med 82mg per porsjon.

Iron

Bison kjøtt er en god kilde til jern. En 100g liten burger porsjon har 3.42mg av jern. Voksne bør generelt ha 8 til 12 mg jern per dag.