Matvarer med lav glykemisk belastning, eller en lav glykemisk indeks (GI) rating, blir behandlet mer likt av kroppen og ikke skaper det høye blodsukkeret pigg at å spise en høyere GI mat gjør.

Definisjon

Lav glykemisk indeks karakterer er 55 eller lavere.

Mat uten GI Vurderinger

Glykemisk rangeringer gjelder bare for matvarer som inneholder karbohydrater. Matvarer som kjøtt og mange grønnsaker som ikke har noen karbohydrater kan anses å ha en svært lav glykemisk rating, nesten null.

Glykemisk indeks Ranges

På grunn av forskjeller i laboratorier som tester for glykemisk belastning, noen lave glykemisk mat faktisk har et utvalg i stedet for en eksakt glykemisk indeks. Du kan fortsatt telle en mat så lav glykemisk hvis flertallet av sin børsnotert serien er under 55 år.

Betydning

Ifølge glykemisk indeks Foundation, kan en lav glykemisk diett kan hjelpe diabetikere holde strammere blodsukker kontroll, opprettholde eller gå ned i vekt, redusere sult og øke fysisk utholdenhet.

Advarsel

Et mat som har lav glykemisk vurdering når spises rå kan faktisk ha en mid-range eller høy glykemisk belastning når forberedt annerledes. Sørg for å sjekke glykemisk rating for en mat som du forbereder den.