Atkins diett plan understreker spise fett og proteiner. På denne dietten, spiser du svært få karbohydrater. Normalt forbrenner kroppen karbohydrater for energi. Uten karbohydrater, begynner kroppen å forbrenne fett. For å oppnå dette, anbefaler Atkins dietten mange erstatninger for normalt karbohydratrike matvarer, både i oppskrifter og i ferdigmat du kan kjøpe.

Historie

Atkins dietten startet i 1972 med utgivelsen av "Dr. Atkins 'New Diet Revolution". Atkins 'teori om at amerikanerne begynte å få vekt fordi de hadde vært overspising karbohydrater og brenne dem mindre effektivt. Normalt karbohydrater er brent og omgjort til glukose. Dr. Atkins 'løsning var å sterkt begrense karbohydratinntak. Målet for dieter er å finne din perfekte nivå av karbohydratinntak. For de to første ukene av dietten, du sterkt begrense karbohydrater. Dette sjokkerer kroppen til å brenne fett som brensel. Tilhengerne av dietten tyder på at dette hjelper kroppen å forbrenne fett mer effektivt.

Funksjon

Atkins plan bruker begrepet "netto karbohydrater:" Ta den totale mengden karbohydrater i en food og trekke fra mengden i gram som har en svak effekt på blodsukkeret. For eksempel, dersom en matvare har 20 g karbohydrater, men to av disse er fiber og 15 er sukkere, de "netto karbohydrater" er tre. I Phase One av Atkins dietten, har du lov 20 netto karbohydrater per dag. Bruk av "netto karbohydrater", en mat som har karbohydrater kan anses som "no-carb" hvis "net carb" totale er null.

No-Carb Foods

Typiske matvarer uten karbohydrater er fett og proteiner. Smør, alle oljer, majones og margarin er fett som ikke inneholder karbohydrater. Proteiner, inkludert rødt kjøtt, fisk, kylling og svinekjøtt, er alle karbohydrater gratis, som er ost, egg og kremfløte. Alkohol ånder som gin inneholder ingen karbohydrater, mens øl har ca 12 gram i en 12-unse kan. Vin varierer avhengig av sin "tørrhet:" en tørr rødvin har bare 0,5 karbohydrater per glass. Kaffe og te har ingen karbohydrater.

Atkins Cuisine

Atkins diett plan har flere måter å komme rundt den lave karbohydrat begrensning. Det har oppskrifter for carb-frie versjoner av matvarer som vanligvis inneholder karbohydrater, som brød pinner og pai skorpe laget ved hjelp av soya pulver i stedet for mel, og noe som kalles Atkins Cuisine baking mix: 1 kopp soyamel, 2 kopper soyaproteinisolat, 2 ss bakepulver, 1 ts salt og 2 ss Splenda. Atkins Nutritionals selger bearbeidet mat; de fleste av disse inneholder karbohydrater, men vibrering har bare ca 3 gram per porsjon.

Innbyttere

Bruke oppskrifter som innbytter kjøtt og andre matvarer for karbohydrater. For eksempel, revet og dampet blomkål kan erstatte ris. En kopp vil inneholde to gram karbohydrater, noe som gjør det teknisk low carb. Pepperoni skiver kokt kort i mikrobølgeovn kan være en erstatning for potetgull. Svinekjøtt rinds kan erstatte mange karbohydratrike snacks, ifølge diett talsmenn.

Ingen carb snacks

Du kan også erstatte karbohydratrike snacks med grønnsaker og proteinrik seg. For eksempel, er lett å lage selleri med peanøttsmør eller tunfisk salat; selleri inneholder 0,5 gram karbohydrater per stykke og 0 netto karbohydrater. Deviled egg har ingen karbohydrater. Bruke salatblader i stedet for brød for smørbrød: Bare rulle dem rundt dine favoritt no-carb fyllinger.