Urin oksalat er en organisk syre som finnes i urin. Oksalater er naturlige molekyler som finnes i mennesker, dyr og planter. Oksalater kan dannes i kroppen eller kan fås fra visse matvarer.

Oksalat-rik mat

Det finnes en rekke ulike matvarer som spinat og nøtter som er rike på oksalat. Spinat inneholder høye nivåer av oksalat fordi plante Bladene inneholder mer oksalat enn andre plantedeler som blomster eller røtter.

Kalsium og Oxalate

Jo mer kalsium en person får i seg, jo mindre urin oksalat som skilles ut. Større folk skille ut mer urin oksalat enn mindre folk; derfor å redusere urin oksalat i større personer, kan ekstra kalsium inntas.

Helse Bekymringer

Ett hovedanliggende med overflødig urin oksalat er at det kan skape nyrestein i en tilstand som kalles nyresten. Forskning rapportert av GC Curhan i Journal of Endourology i 1999 understreker at siden kosten oksalat bare står for en liten mengde urin oksalat i kroppen, begrenser oksalat fra kostholdet kan ikke bidra til å forhindre nyre stein formasjonen.

Matlaging og Oxalate

Matlaging mat som er høy i oksalater har svært liten effekt på innholdet av oksalat. Av denne grunn, vil over matlaging oksalat rik mat ikke redusere oksalat forbruk.

Er Oxalate trygt?

Siden folk flest ikke har noen problemer med urin oksalat nivåer, bør de ikke har noen grunn til å være bekymret for å spise mat rik på oksalater. Faktisk, mange oksalat-rik mat er svært næringsrik, som spinat, og kan inngå i kostholdet uten bekymringer.