Selv om det fortsatt er relativt sjelden i USA, hvor kumelk er konge, over hele verden, forbruket av geitemelk er faktisk høyere enn for kumelk. Ettersom interessen for bærekraft og finne sunnere alternativer til vanlige matvarer vokser, blir enda flere mennesker ser på geitemelk og produkter laget av den, for eksempel ost og smør, som et alternativ til forbruker kumelk. Mens ku og geit melk er like i sin grunnleggende komposisjon, gjør geitemelk gi noen betydelige fordeler over at av kyr.

A Greener Milk altenative

Geiter tar mindre plass, bruker mindre ressurser og krever mindre medisinsk behandling enn sine storfe fettere i produksjonen av sin melk. Ifølge nettstedet Goat World, "De fleste av utbruddet i geit popularitet (i USA) har vært et resultat av en økende trend mot å oppnå en viss grad av selvforsyning på den delen av mange mennesker, både av økonomiske og estetiske grunner." En forstads familie kan selv holde en geit for å dekke sine daglige melkebehov, redusere behovet for millioner av hormonbehandlet, metanproduserende kyr.

En potensielt alternativ for laktoseintolerante personer

Laktose er et sukker som forekommer naturlig i melk. Personer med laktoseintoleranse kan ikke forbrenne dette sukkeret. Lider kan oppleve luft i magen, oppblåsthet, kramper og diaré. Mens geitemelk og kumelk inneholder tilsvarende nivåer av laktose, noen mennesker faktisk finne geitemelk lettere å fordøye, og dermed unngå de ubehagelige symptomene på laktoseintoleranse.

Utmerket kilde til kalsium

Kroppen trenger kalsium til å vokse og opprettholde bentetthet, og for å opprettholde tannhelse. En kopp geitemelk inneholder 33 prosent av RDA av kalsium og bare 168 kalorier. En kopp geitemelk inneholder også et høyere beløp av vitamin A, riboflavin og niacin enn samme mengde kumelk.

En god kilde til protein

En kopp geitemelk gir 8,7 gram protein, ca 18 prosent av RDA for protein. Protein består av aminosyrer som brukes av våre organer for vev reparasjon og muskelvekst. Geitemelk er en kostnadseffektiv kilde til høykvalitets protein.

Kalium

Kalium blir brukt av legemet for å regulere blodtrykket og hjertefunksjon. En kopp geitemelk gir i underkant av 500 mg av hjerte-beskyttende næringsstoffer.

Sunnere for barn

Fordi geitemelk inneholder ikke agglutinin, trenger fettkulene ikke klynge sammen som de gjør i kumelk, noe som gjør geitemelk lettere for kroppen å fordøye. Fordi den ikke inneholder agglutinin, betyr geitemelk trenger ikke å bli homogenisert. Homogenisering endrer den kjemiske strukturen av fettet i melken. Det er noen debatt om virkningene på heia for å drikke melk som er homogenisert.