Valnøtter kommer i et par dusin varianter, men bare om et halvt dusin av dem som utgjør flertallet produsert. I et passende klima, kan du dyrke dem selv, eller du kan kjøpe dem avskallede eller ready-to-skall. I motsetning til enkelte andre nøtter, folk flest liker dem i sin naturlige tilstand, uten tilsatt oljer eller salt. Den fordelaktige ernæring profilen valnøtter, høy i essensielle næringsstoffer og lav i natrium, kan gjøre dem en deilig tillegg til kosthold.

Grunnleggende næringsstoffer

En kvart kopp valnøtter, ved en vekt på 25 g, inneholder 163,5 kalorier. I likhet med andre nøtter, de er kaloririke, så spiser dem i moderasjon hvis du må se kalorier. Dette tjener størrelse inneholder en total på 16,3 g fett, 3,81 g protein, og 3,43 g av karbohydrater. Kun 0,65 g av karbohydratdelen kommer fra sukkere.

Fett sammenbrudd

Valnøtter har en gunstig profil av de ulike typer fett. Det totale av 16,3 g fett i 1/4 kopp valnøtter inneholder 11,79 g flerumettet fett, 2,23 g enumettet fett, og 1,53 g mettet fett. En porsjon inneholder 0 mg kolesterol.

Vitaminer

Den 1/4-cup servering størrelsen valnøtter inneholder mindre enn 10 prosent av den daglige verdi for en 2000 calorie diett av vitamin A, vitamin C, vitamin E og en rekke B-vitaminer, blant annet vitamin B1, B2, B3 og B6. Den inneholder også små mengder av vitamin K.

Mineral Content

Valnøtter inneholder 0,85 mg mangan i en 1/4 kopp servering, et komplett 42,5 prosent av den daglige verdi. Med bare 0,5 mg natrium - 0,02 prosent av den daglige verdi - valnøtter kvalifisere som en virkelig lav-natrium mat. En porsjon inneholder også 0,40 mg, eller 20 prosent av den daglige verdien av kobber.

Det nøyaktige innhold av noen mineraler varierer med den type valnøtt. For en større 100 g porsjon, kalium varierer mellom 375 og 500 mg, mens magnesium varierer 189-278 mg og kalsium 13 til 91 mg.

Spesielle fordeler

En fjerdedel kopp valnøtter inneholder mer enn 94 prosent av den daglige verdien av omega 3-fettsyrer, viktig for å støtte et sunt hjerte-system. Valnøtter inneholder også flavonoider og andre anti-inflammatoriske stoffer.

Bruker i et sunt kosthold

Du kan nyte valnøtter i et sunt kosthold. Du kan spise dem rå som snacks, eller legge dem til fruktsalater og grønne salater. Du kan male eller puré dem og legge til belgfrukt fall som ligner hummus. Legg dem når du Surr ferske grønnsaker, eller hogge og sette dem i fjærfe stuffing. Sett dem i informasjonskapsler, skomakere og desserter av alle slag. De vises også i mange internasjonale retter.