Mange av de matvarene vi liker mest er høy i mettet fett. Spiser for mye mettet fett er assosiert med høye nivåer av low-density lipoprotein (LDL), mer kjent som dårlig kolesterol. Hvis du ønsker å holde et øye med hvor mye mettet fett du spiser på en daglig basis, er det nyttig å vite hvilke matvarer inneholder de høyeste nivåene av mettet fett.

Hva er mettet fett?

Mettet fett er fett som består av karbonatomer som er fullstendig mettet med hydrogenatomer. Ifølge American Heart Association, bør mettet fett inntak ikke overstige 7 prosent av de totale kalorier du forbruker hver dag.

Mettet fett fra dyr

Smør er dyret produkt som inneholder den høyeste mengde av mettet fett. Etter smør, smeltet animalsk fett som talg, talg, smult og forkortelse er de dyre-baserte matvarer med de høyeste nivåene. Ost har også store mengder mettet fett. Men noen oster har mer mettet fett enn andre; for eksempel, har vanskelig geitost mer enn Münster. Blant kjøtt, pølse og pate har de høyeste beløpene. Fiskeolje er en annen mat som er høy i mettet fett. Pisket krem, som topper mange av våre desserter, er også høy i denne formen for fett, som er mørk sjokolade (som ikke alltid er et dyr-basert produkt, som noen mørke sjokolade er veganer).

Mettet fett fra planter

Vanligvis hydrogenerte oljer har de høyeste mengder mettet fett. Palm og kokosolje er de vanligste eksemplene på hydrogenerte oljer og inneholder ca 93% mettet fett. Tørket kokos inneholder også store mengder. Nøtter og frø er andre planteprodukter som rangerer høyt. Mutteren eller frø som inneholder den høyeste mengden mettet fett er den pili mutter, etterfulgt av paranøtter, macadamia nøtter, vannmelon frø, cashewnøtter, pinjekjerner og sesamfrø, i synkende rekkefølge. Vegetabilske shorte er også høy i mettet fett.

Hvordan finne ut Levels i Foods

Den beste måten å finne ut hvor mye mettet fett en matvare inneholder, er å se på ernæring fakta etiketten på pakken. Under "Total Fat" overskriften er det varenummer "Mettet fett", som viser både mengden mettet fett maten inneholder i gram og prosent av daglige verdi. Mange matvarer høy i mettet fett er høy i andre næringsstoffer, som mørk sjokolade, nøtter og fiskeolje; men det er likevel klokt å konsumere disse matvarer i moderate mengder på grunn av sin mettede fettinnhold.