Egg er en god proteinkilde. Men ifølge nutrition.gov, de er også en av de matvarer som mest sannsynlig forårsake allergi. De er også høy i kolesterol. Måten eggerøre er forberedt bidrar til deres ernæringsmessige verdi. Følgende informasjon er for 100 gram av en egge hele egg. Informasjonen varierer noe for en frossen blanding av eggerøre. Mest spesielt, har den frosne blandingen mindre fett og betydelig mindre kolesterol, men mer sukker.

Kalorier

100 gram eggerøre gir 167 kalorier, med 110 av de som blir kalorier fra fett, 8,5 kalorier fra karbohydrater og 48,4 kalorier fra protein.

Karbohydrater

100 gram eggerøre gir 2,2 gram karbohydrater og 1,7 gram sukker.

Fett

I 100 gram eggerøre, er 12,2 g totalt fett, 3,7 g mettet fett, 4,8 gram enumettet fett, 2,1 gram av flerumettet fett, og 0,6 gram av total trans-fettsyrer. Det er også 116 milligram omega-3 fettsyrer og 1916 milligram omega-6 fettsyrer.

Vitaminer og mineraler

100 gram eggerøre tilby mange forskjellige vitaminer og mineraler. Blant dem: 536 internasjonale enheter av vitamin A; 0,2 milligram av vitamin C; 34 IE vitamin D; 1.1 milligram av vitamin E og 4,0 mikrogram vitamin K. servering av eggerøre gir også små mengder tiamin, niacin, vitamin B6, folat, pantotensyre, kolin og betain, samt 0,4 milligram av riboflavin (26 prosent av din daglig verdi), og 0,8 mikrogram vitamin B12 (13 prosent av det daglige verdi). Mineralene levert av 100 gram eggerøre er 71 milligram av kalsium, 1,2 milligram jern, 12 milligram magnesium, 170 mg fosfor, 138 mg kalium, 280 mg natrium, 1 milligram av sink, 22,4 mikrogram selen og 4,8 mikrogram fluor.

Annet

Servering av eggerøre vil gi 11,1 gram protein-- 22 prosent av det daglige verdi - og 352 milligram kolesterol - 117 prosent av det daglige verdi. Også funnet i en porsjon eggerøre er 73,1 gram vann og 1,4 gram aske.