Fedme har vokst til å bli en stor epidemi i USA, og det er økende i andre land også. Dietten av våre forfedre, så lite som 100 år siden til mer enn 500 år siden, før jordbruksrevolusjonen startet, var mye mer næringsrik og tilfredsstillende enn de bearbeidet mat i dag. Følge dietten våre forfedre betyr begrense vårt kosthold til friske og sunne matvarer som ikke har blitt oppblandet eller bearbeidet gjennom kommersielle virkemidler for å øke holdbarheten.

Bruksanvisning

•  Gå til supermarkedet og kjøpe ferske matvarer som grønnsaker, frukt, kjøtt og nøtter, kaldpressede oljer, urter og krydder. Kjøpe hele korn og belgfrukter som hvete, linser og bønner. Besøk din lokale bondens marked å finne fersk, lokal mat eller handle på en helsekostbutikk som fokuserer på salg av økologisk og naturlig mat. Disse butikkene har bulk elementer og vil tillate deg å kjøpe ubehandlet korn, nøtter og urter.

Prøv å lage rå mat 50 prosent av ditt daglige kosthold. Spis frukt for snacks og hakke opp grønnsaker for å gjøre salater. Carry nøtter og frø rundt med deg hele dagen til å bite på når du er sulten og ikke har tid til å forberede et måltid.

Forbered grønnsaker ved sauteing, baking, dampende eller steking dem som favorittoppskrifter diktere. Legg fett, som olivenolje og krydder, til grønnsaker for å gjøre dem mer deilig. Cook kjøtt til personlige preferanser og forbruker med en plate av preparerte grønnsaker.

Sug hele korn og belgfrukter i 24 timer for å forberede seg til matlaging. Cook korn i henhold til oppskriftene, vanligvis to deler vann til en del korn. For en rå alternativ, vurdere å la hvete bær spire i 24 timer etter bløtlegging og spise dem som snacks.

Prøv å lage brød ved å blande spiret hvete med mel, gjær og salt. For en mer ubehandlet variasjon, prøve å lage en slags kalt Essene brød. For å gjøre Essene brød, rett og slett stopper opp hvete bær i en food prosessor, legge til nøtter og tørket frukt, og danner det inn i brødene. Bake ved en lav temperatur.