Muscadine druer (Vitis rotundifolia) er lilla-svart eller rød-bronse frukt innfødte til de sørøstlige delene av USA. Disse druene har historisk blitt brukt til å lage viner og druejuice, og nå forskere oppdager de ulike helsemessige fordeler av muscadine druer.

Funksjoner

Muscadine druer inneholder høye nivåer av resveratrol, en antioksidant. Denne frukten er også lav i fett og høy i karbohydrater.

Fordeler

Resveratrol bidrar til å redusere risikoen for koronar hjertesykdom og senker nivåene av low-density lipoprotein (LDL), eller det "dårlige" kolesterol. Resveratrol kan også redusere risikoen for kreftutvikling.

Andre fordeler

Muscadine druer er høy i kosttilskudd fiber, og en høy fiber diett bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet og kontrollere blodsukkernivået. Fiber hjelper også hindre forstoppelse og reduserer risikoen for fordøyelses forhold.

Mat Kilder

Muscadine druer brukes i drue juice, vin, syltetøy, gelé, saus, sirup og pureer. Disse druer kan også brukes som en ingrediens i bakte varer, så som muffins og paier.

Betraktninger

Bare 2 oz. av muscadine drue juice, inneholder ett medium muffin eller en porsjon muscadine jam de samme mengder resveratrol som 4 oz. rødvin.

Fun Fact

Muscadine druer var de første innfødte druer for å bli dyrket i USA. Muscadine skrog pies var en populær dessert i den gamle amerikanske sørstatene.