Vår naturlige pH-balanse på 7,4 opprettholdes ved å spise minst 75 prosent alkaliske matvarer i vårt daglige kosthold. Svært sure matvarer og drikkevarer, som alkohol og kaffe, bør inntas i moderate mengder. Et stort flertall av alkaliske matvarer er mørke, grønne blader og grønne grønnsaker. Holde en alkalisk pH fremmer generell helse og gjør kroppen vår mindre utsatt for havne virus og skadelige bakterier. Høye alkaliske urter omfatter ingefær, cayenne pepper og persille.

Ingefær

Fersk ingefær har en høy pH på 6,5 og har blitt brukt medisinsk i tusener av år. Det er vanlig bruk er å lindre reisesyke. Ingefær er godt kjent for å være anvendbare ved behandling av menstruasjons ubehag, gastrointestinale problemer som gass og halsbrann, hodepine og febersykdommer forårsaket av forkjølelse og sår hals. The roots bitter fenolforbindelsene, shogaols og gingerols, gjør det svært effektivt for å lindre kvalme og oppkast, hjelpe personer som gjennomgår kjemoterapi mot kreft. Som et anti-inflammatorisk urt den anvendes for å lindre smerte artritt og ulcerøs kolitt.

Kajennepepper

Cayenne pepper har blitt brukt medisinsk i mange år på grunn av sin høye nivåer av kalsium og kalium, og vitaminene A, B og C. Cayenne er hyllet som en helbredende urt for sirkulasjonssystemet. Det er også mye brukt for å bidra til å gjenoppbygge skadet magen vev; det stimulerer peristaltiske handling i tarmen, lindre fordøyelsesplager som gass, forstoppelse og magekramper. Cayenne fremmer sirkulasjon, og bringer friskt blod til alle cellene i kroppen og hjernen.

Persille

Native til Middelhavet, er persille rik på næringsstoffer og er en god kilde til vitamin A og C, betakaroten, jern, kalsium og folic syrer. Persille kraftige flyktige oljer som limonen, myristicin, alfa-thujene og eugenol, har sterke og effektive kreft-bekjempelse egenskaper. Det har også en god mengde apiin, luteolin, criseoriol og apigenin, alle viktige antioksidanter som bidrar til å redusere endringen av sykdom. Persille tjener til å avgifte nyrene; bruk av røttene er anerkjent av den amerikanske farmakopé som en livmor tonic som hjelper med menstruasjonssmerter og smerter. I tillegg er persille antimikrobielle og senker blodtrykket, med røttene å være spesielt nyttig med forebygging av gallestein. Bladene er vanligvis brukes til å redusere dårlig ånde, og de oppfører seg på svettekjertlene til å redusere dårlig kroppslukt.