Et balansert kosthold bør inneholde alle matvaregrupper, mer fra noen enn andre. Hver gruppe har en annen type fordel på grunn av de næringsstoffer som den inneholder. Tilsvarende har overdrevent inntak av et hvilket som helst mat-gruppen en negativ effekt på helsen. Folk som må kutte ut visse matvarer trenger å kompensere ernæringsmessig på andre områder.

Frukt og grønnsaker

Frukt og grønnsaker gir vitaminer, mineraler og antioksidanter, som er viktig å holde immunforsvaret sunn og bekjempe sykdom. Helseeksperter anbefaler å spise fem porsjoner frukt og grønnsaker om dagen, ved å inkludere dem i hvert måltid og spise dem som snacks i stedet for chips eller godteri. De har et høyere næringsinnhold når de er ferske, som noen næringsstoffer går tapt under matlagingen.

Stivelse

Matvarer med stivelse inneholder karbohydrater, som er det som gir oss energi. Dette inkluderer brød, pasta, ris og poteter. Det er bedre å spise mat som uraffinert brun ris, grovbrød og hel hvete pasta, i motsetning til de raffinerte motstykker, så mange næringsstoffer, så vel som fiber er fjernet under raffineringsprosessen.

Dairy

Ost, yoghurt og melk er høy i mettet fett (med mindre du velger lettmelk og yoghurt), men de inneholder også kalsium, som er viktig for friske bein, og protein, som er avgjørende i vev reparasjon og muskelvekst. For mye meieri har den ulempen av å øke kolesterolnivået så, selv om meieri bør inngå som en del av et sunt kosthold, spiser i moderate mengder.

Kjøtt, fisk, egg og bønner

Disse matvarer er alle kilder til protein. Vegetarianere bør øke sitt bønne forbruk for å få nok protein. Kjøtt, fisk og bønner inneholder også vitaminer og mineraler, og i tillegg fisk har essensielle fettsyrer som er bra for å opprettholde klar hud. Spis magert kjøtt så du ikke spiser for mye mettet fett. Kylling, kalkun og vilt er lav-fett kjøtt.

Fett og sukker

Et lite fett og sukker er nødvendig for å gi kroppen energi, men begge må behandles med forsiktighet. Sukker er lagt til mange ferdigmat, derfor kan du enkelt øke sukker inntaket hvis du ikke spise nylaget mat. Det finnes to hovedtyper av fett - mettede og umettede - sistnevnte blir sunnere og finnes i fet fisk og nøtter. For mye mettet fett forårsaker vektøkning, høyt blodtrykk og til slutt hjerteproblemer.