Kombucha sopp, som brukes til å lage te som mange mener har helsemessige fordeler, er ikke sopp i det hele tatt. Ifølge Moon Drage Birthing Services i Salem, Massachusetts, de er en kultivert veksten av gunstige bakterier og gjær som reproduserer under kombucha te gjæringsprosessen. Hvis du bestemmer deg for å lage din egen te hjemme, må du skille reprodusere kulturer som dannes under din te skaperverk.

Bruksanvisning

•  Vask hendene og alt utstyr som trengs for å arbeide med te. Vask dem med varmt vann og såpe, for å fjerne alle mulige forurensninger som kan ødelegge teen.

Hell 3 qts. destillert vann i et glass eller emalje potten og sette den på ovnen på høy varme. Tilsett 1 kopp hvitt sukker, og la blandingen til å koke i fem minutter.

Fjern gryten fra varmen og tilsett fire teposer; bruker kun grønn eller svart te. La te å bratt i 10 minutter, og fjern og kast de teposer.

Hell te i en glassbolle å kjøle; bruker bare glass, for å tillate lys og luft for å nå te. Når te når romtemperatur, legge til 4 oz. av kombucha te fra en fersk batch; hvis du ikke har noen fersk kombucha te, legg 4 oz. eple cider eddik.

Legg en kombucha "sopp", glatte siden opp, til te. Dekk bollen med et osteklede; sikre duken på plass med en gummistrikk. Oppbevar bollen i et mørkt, stille, varmt område, med en temperatur mellom 70 og 90 grader Fahrenheit. Vent sju til 10 dager i gjæringsprosessen, til du kan se en mindre, sopp-lignende vekst på den opprinnelige kombucha kultur.

Vask hendene grundig med varmt vann og såpe. Fjern te fra lagringsområdet og fjerne belegget på toppen av te.

Scoop kombucha sopp fra te blanding med en tresleiv. Lå sopp på et rent håndkle eller tørkepapir.

gripe forsiktig mindre vekst og trekk den bort fra større kombucha kultur. Oppbevar de to kulturene i tettbare plastbeholdere i kjøleskap; både kan brukes til å lage din neste gruppe med kombucha te.

Tips og advarsler

• Finn kombucha kultur for å starte te på helsekostbutikker eller Internett-forhandlere.
• Kombucha te er ikke en erstatning for moderne medisin. Rådfør deg med legen din før du bruker kombucha te som en medisinsk supplement.
• Ikke bytt ut ingrediensene med erstatninger, eller kombucha kan ikke reprodusere.