Kalium er et mineral som er ansvarlig for riktig nerve-og muskelfunksjonen i kroppen. Nyrene kontrollere kaliumnivået i kroppen, og fjerne overskudd av dette mineral. Hvis du har nyresykdom, er det vanskelig for nyrene å overvåke kaliumnivå og noen ganger disse nivåene blir for høyt eller for lavt. Den normale kalium området er mellom 3,5 og 5.5mEq / L (milli-ekvivalenter pr liter), som er et mål anvendt for å evaluere i blodet. Hvis kalium er for høy, kan du prøve å spise en diett lav på kalium for å hjelpe deg å opprettholde normale nivåer før du prøver medisiner.

•  Spis en diett lav på kalium og begrense eller unngå høye kalium matvarer.

Grense frukt som inneholder mye kalium som aprikoser, bananer, kokosnøtter, vann meloner, kiwi, appelsiner, svisker, dadler og yams. Spis frukt lave på kalium som epler, druer, plommer, fersken, ananas og vannmelon.

Spis grønnsaker lave på kalium som salat, fersk sopp eller friske grønne erter (hermetisk sopp og tørkede erter er høy i kalium), løk og paprika. Spis små porsjoner av høye kalium grønnsaker som artisjokker, tørkede bønner, gresskar, spinat og poteter.

Cook grønnsaker høy i kalium med en prosess som kalles utvasking. Skjær grønnsakene i tynne strimler og suge i romtemperatur vann i minst 2 timer eller over natten. Bruk 5 deler vann til 1 del grønnsaker. Skyll av grønnsaker før du spiser. Vannet vil trekke noe av kalium ut, selv om det vil være høye mengder igjen. Begrense porsjonsstørrelsen til 1/2 kopp.

Swap melk for un-beriket ris melk eller ikke-meieri Creamer. Begrense spise yoghurt og spise sorbet istedenfor iskrem. Melk, yoghurt, iskrem og andre melkeprodukter er høy i kalium og bør begrenses. Unngå sjokolade.

Rådfør deg med en kostholdsekspert for å hjelpe deg å bestemme mengder av mat som du kan spise for å opprettholde din kaliumnivå.

Hint

• Kjenn dine nivåer av kalium og få blodet testet regelmessig som anbefalt av legen din. Det kan være farlig for kaliumnivået å bli for lav, så er det viktig å bli overvåket.
• Ikke spise mer enn 1/2 kopp per servering av frukt og grønnsaker og begrense porsjonsstørrelser på alle matvarer. Selv lave kalium matvarer kan inneholde store mengder kalium hvis du spiser store mengder.