The American Diabetes Association anbefaler å bruke glykemisk indeks som et verktøy for måltid planlegging. Glykemisk indeks måler hvor et karbohydrat hever blodsukkeret. Høy glykemisk mat absorberer raskt inn i blodstrømmen og er i stand til å forårsake blodsukkersvingninger. Ved å bruke dette måltidet-planleggingsverktøy, er du i stand til å opprettholde jevnt blodsukker. Finn ut hvordan du bruker lav-glykemisk mat kan nytte for din diabetes symptomer og vekt-tap mål.

Glykemisk indeks

Planlegg måltider ved sammenkobling høy glykemisk mat med lav glykemisk mat for å hindre dyppe blod-glukosenivå. Flere faktorer bidrar til hvordan mat vil rangere på glykemisk indeks. Karbohydrater som inneholder både fett og fiber har en tendens til å være lavere på skalaen. Moden frukt og grønnsaker og svært bearbeidet mat har en høyere rating, mens lenger en maten er tilberedt, jo lavere rating. Eksempler på lav-glykemisk mat består av belgfrukter, hele korn, ikke-stivelsesholdige grønnsaker, korn og de fleste frukter. Høy glykemisk mat ville være raffinert mel, bearbeidet mat, stekt mat og sukkerholdige matvarer. Ved å kombinere en høy-glykemisk mat med lav glykemisk mat, er du i stand til å bremse ned fordøyelsen av sukker.

Hvordan bruke glykemisk indeks

Studier publisert av Harvard School of Public Health viser at en lav GI diett i stor grad kan redusere hjertesykdom og type 2 diabetes. Glykemisk rangeringen er fra 0-100. Et eksempel på et næringsmiddel med en 0-rangering ville være protein, fordi det ikke inneholder karbohydrater. Matvarer med en rangering på under 55 anses å ha lav GI. Noen matvarer med rangeringen 55-69 er i moderat rekkevidde, og alt over det er høy. Planlegg din diett å dreie seg om lav-GI matvarer. Begrens middels GI matvarer og unngå høy GI matvarer.

Meal Planning

En rekke bøker tilgjengelig har lister over glykemisk indeks av mat. Kjøp en bok som "The Glucose Revolution" av Dr. Thomas MS Wolever eller "The New Glucose Revolution Shopper Guide" av Dr. Jennie Brand-Miller. Hold boken hendig for å spise ute, eller lage en liste over dine favoritt mat som er på lav eller moderat rekkevidde for indeksen. Skriv ned frokost, lunsj, middag og snack ideer. Hvis du er diabetiker, bør du spise minst to snacks en dag. Glykemisk indeks indikerer hastigheten en mat absorberes i blodstrømmen, noe som betyr at den tar ikke hensyn til hvor mange karbohydrater en matvare inneholder. Mange diabetikere holde seg til 55-65 gram karbohydrater per måltid. Spør legen din hvor mange karbohydrater du trenger og del ut porsjonsstørrelser for å oppfylle disse målene.