Leger refererer til nivået av syre i kroppen som pH-nivå. En normal pH-verdien er mellom 7,35 og 7,45. En perfekt balanse mellom syre og alkaliske er 7, slik at kroppen er litt syrlig. Redusere syrenivået til så nær nøytralt som mulig er målet med alkalisk kosthold. Den typiske vestlige dietten inneholder mange sure matvarer og talsmenn for alkalisk kosthold lenke dette til dårlig helse og sykdom. Inkludert hovedsakelig alkaliske matvarer i kostholdet ditt kan hjelpe deg å miste vekt, føler seg bedre og kanskje redusere syre og alkalisk ubalanse i kroppen.

Effekter

En diett rik på alkaliske matvarer senker pH-nivået i blodet. Tilhengere av denne type diett mener dette bidrar til å redusere risikoen for kreft, hjertesykdom, muskelproblemer, fedme, trøtthet og for tidlig aldring. Maten er inkludert i et alkalisk kosthold er først og fremst sunn, hel mat, så det er lett å forstå hvorfor folk føler seg bedre og har mer energi å spise på denne måten. Siden kjøtt, meieriprodukter og noen nøtter er sure matvarer, må Kosten sikre at de får nok protein når endre sine dietter.

Alkaline Foods

Alkaliske matvarer senke pH-nivå i kroppen. Foods i denne kategorien inkluderer en rekke grønnsaker, essensielle fettsyrer, noen frukter, gress og spirer. Alkaliske Kosten forbruker mange salater laget med spinat, salat, agurk, frø, avokado, kikerter, løk, tomat, brokkoli og paprika. Du kan legge smak til salaten med basilikum, hvitløk, mynte, hvetegress, barleygrass eller sitrongress og en dressing av olivenolje og sitron eller lime juice uten å legge surhet.

Surt Foods

En sur diett hever pH-nivå i kroppen. Det inkluderer matvarer rike på syre som mettet fett, meieriprodukter, de fleste kjøtt, bearbeidet mat, hvit ris, kaffe og kullsyreholdige drikker. Folk prøver å alkalize kroppen trenger for å unngå disse matvarene. Andre sure matvarer inneholder peanøtter og cashewnøtter, sukker, pasta og andre enn grapefrukt, lime, sitron, vannmelon, tomat og avocado frukt.

Virker det?

Ifølge Stephanie Vangsness, registrert kostholdsekspert og senior klinisk ernæringsfysiolog ved Dana-Farber Cancer Institute, er det begrenset fordeler til å endre pH-nivåer i kroppen din. Dette er fordi kroppen kjemper hardt for å holde pH balansert. Faktorer som pustefrekvens og excretory system kontroll pH-nivåer, uavhengig av matinntak. Til syvende og sist å oppnå og opprettholde en høy-alkalisk pH-verdi for en lengre periode er nesten umulig. Risikofaktor av dietten er begrenset, men fordi de matvarer som inngår er sunt. Imidlertid er det viktig å sikre at man får nok vitaminer, mineraler og proteiner ved eliminering av matvarer.