Trypsin er en type av enzym som brukes i fordøyelsesprosessen for å bryte ned proteinene i sine komponentdeler av peptider og aminosyrer for enkel absorpsjon i kroppen. Trypsin er bare ett av mange viktige, men lite kjente enzymer som gjør fordøyelsen mulig.

Klassifisering

Trypsin er klassifisert som enten et proteolytisk enzym eller en proteinase, på grunn av sin funksjon med å bryte ned proteinforbindelser. Det er en av de tre viktigste proteinaser på jobb i fordøyelsessystemet, bli med pepsin (finnes i mageslimhinnen) og chymotrypsin (finnes i hele tarmen hos pattedyr).

Funksjon

Trypsin er fremstilt av bukspyttkjertelen, men den er aktiv i tynntarmen, fortsetter nedbryting av proteiner begynt i magen. Den er der for at den mildt basisk pH (som svever rundt 8) gjør at enzymet å oppnå optimal ytelse, med de mest vellykkede reaksjoner.

Trypsin og Chymotrypsin Likheter

De to enzymene trypsin og chymotrypsin dele en rekke egenskaper i form av opprinnelse, form og funksjon, men de skiller seg når det gjelder den spesifikke riket av drift for hver av disse proteinaser. Kymotrypsin, som sin andre proteinase, blir også produsert i og av bukspyttkjertelen, selv om, som trypsin, skjer dens nytte andre steder i kroppen. Disse to enzymer har en lignende struktur og kjemiske sammensetning i tillegg. Til slutt, begge enzymene gjøre bruk av tilsvarende byggesteiner for å fullføre sitt arbeid. Serin og histidin, begge typer av aminosyrer, er virksom i de aktive deler av begge enzymer.

Trypsin og Chymotrypsin Forskjeller

Selv om de har en rekke likheter, trypsin og chymotrypsin har svært smale sfærer av effektivitet, fastsatt hvilke typer proteiner de møter. Hver er bare effektiv i å bryte peptidbindinger i proteiner som har et bestemt sett av aminosyrer. Trypsin er nyttig ved bare å bryte ned proteinene basert på amino- syrene arginin og lysin, mens chymotrypsin er i stand til å bryte ned disse proteiner med aminosyrene tyrosin, fenylalanin, tryptofan, metionin, leucin og.

Trypsin hemmere

En trypsin-inhibitor er en type protein som finnes i visse planter i sin rå form og reagerer ikke på de kjemiske reaksjoner av trypsin, noe som gir dårlig fordøyelse. En viktig eksempel på en trypsininhibitor er soya. For å nøytralisere dette hemmer, må soyabønner og andre matvarer som hemmer trypsin skal kokes før du spiser.