Selv om de har et lignende utseende og deres navn blir brukt om hverandre, yams og søte poteter er ikke relatert grønnsaker. Men til tross for sine forskjeller i opprinnelse, trenger yams og søte poteter har noen ernæringsmessige fellestrekk.

Opprinnelse

Yams er innfødt til Afrika og deres botanikk er nært knyttet til liljer og gress. Søtpoteter er urfolk i Amerika, og de er medlemmer av morning glory familien.

Vitaminer og Fiber

Begge yams og søte poteter er rike på vitamin C, vitamin B6 og kostfiber. Men når det kommer til den kraftige antioksidanten vitamin A, søtpoteter har kanten med sin beta-karoten rik kjøtt.

Fruktbarhet

Yams har et rykte som en naturlig fruktbarhet narkotika siden de produserer "østrogen" effekter som fremmer eggløsning. Selv søtpoteter har et vell av helsemessige fordeler, de deler ikke denne påstanden.

Diabetes

Til tross for sin søte smak, både yams og søte poteter er gunstig mat for diabetikere. Yams har lav glykemisk indeks og søtpoteter er bevist å begrense blodsukkernivået.

Trivia

Vanligvis yams er kun tilgjengelig i asiatiske eller afrikanske markeder. De "yams" vanligvis selges av amerikanske kjøpmenn er faktisk myke søtpoteter.