Det er anslått at i 2011 den gjennomsnittlige amerikaner vil forbruke ca 250 egg. Dette inkluderer egg som brukes til matvareindustrien og produksjon. Fordi så mange amerikanere forbruker egg, er det viktig å være i stand til å gjenkjenne forskjellen mellom egg som er egnet til å spise og egg som ikke er. Risikoen for matforgiftning er for stor til å bli tatt lett på. Ved hjelp av en rekke enkle tester, kan du lett finne ut om et egg er passe for forbruk.

Tips

•  Se etter sprekker i eggeskallet. Sprekker i eggeskallet er et kjennetegn tegn på at egget vil være dårlig. Når et egg blir eksponert for luft, kan skadelige bakterier og giftstoffer infiltrere egg som kan forårsake skade for helsen din. Sprekker oftest et resultat av mishandling.

•  Finn noen misfarging av egget. Eggehviten skal være hvite og eggeplomme skal være gul. Hvis du ser noen rødlig farge fra plommen, være skeptisk til å spise det fordi dette er blod. Blodet kan inneholde skadelige patogener. Også, hvis eggehviten har en brunlig farge, trenger du ikke ønsker å spise det som det kan inneholde salmonella.

Plasser egg i en bolle med vann. Hvis den synker, så vil du vite at egget er i all sannsynlighet greit å spise. Hvis egget flyter, men du bør umiddelbart kaste egget. Dette skjer fordi som egget mister friskhet, mer luft, fienden av mat friskhet, går egg og øker sin oppdrift.

Se på utseendet av plomme etter sprengning egget over en plate. Formen av eggeplomme bør være rund og dens utseende kompakt. Eggeplomme vil faktisk sitte ganske høyt opp over den hvite delen av egget. Hvis plommen er flat og ikke fast, vil du vite at egget er dårlig. For gode egg, bør den hvite delen av egget være tykk og bo nær eggeplomme. Noe ellers bør tipse deg at egget er dårlig.

Hint

• Vær på vakt mot inntak av rå egg som de kunne inneholde dødelige salmonellabakterier.