Ernæring barer er en populær snack og on-the-go måltid erstatning. Det finnes mange forskjellige typer barer tilgjengelig, alle med ulike nivåer av protein, fett, sukker og karbohydrater. Protein barer er spesielt utviklet for å hjelpe miste fett og bygge muskler, spesielt i vektløfting og kroppsbyggere. Mange av protein barer på markedet inneholder sukker og mettet fett. Hjemmelagde protein barer vil ikke bare tillate deg å kontrollere hva ingredienser er brukt, men også vil bidra til å spare litt penger.

Ingredienser

Den perfekte protein bar vil gi mindre enn 300 kalorier og bli gjort fra ca 45 prosent protein, 40 prosent karbohydrater, mindre enn 10 prosent fett og mindre enn 5 prosent sukker, hvis de inneholder noe sukker i det hele tatt. Noen type protein-pulver, slik som myse isolat, brukes normalt. Pulverisert melk kan også levere litt protein, men karbohydrater som det gir må regnes som godt. Kremost er ofte brukt til å forsyne fett i proteinbarer siden det inneholder ingen transfett. Naturlig peanøttsmør i små mengder er et godt valg.

Korn som hvete bakterie, havregryn, havrekli eller hel-hvetemel brukes vanligvis til å gi barer bulk. Hvis du bruker havre, prøv tørr-matlaging dem i en stekepanne over middels varme til ristet for en rikere smak. Sødme kan legges til baren ved hjelp av små mengder av honning, brunt sukker eller sukkerfri lønnesirup.

Mange forskjellige typer væsker kan brukes til å fukte batter som appelsin juice, soyamelk eller ufiltrert eplejuice. Mens noen av de væsker vil også egner smaken til røren kan krydder eller ekstrakter tilsettes i tillegg. En bit av kanel og litt vanilje ekstrakt vil låne en fin underliggende smak til baren. Dersom protein barer som skal bakes, vil de trenger et bindemiddel. Avhengig av mengden av røren blir gjort, bør ett egg eller to eggehviter være nok. Vurdere å legge rosiner eller et utvalg av hakket, tørket frukt til barer for ekstra smak og tekstur.

Det amerikanske Department of Agriculture online National Nutrient Database vil bidra til å bestemme ernæring verdier for noen ingredienser som vil bli brukt til å lage protein barer.

Oppskrift

Protein bar oppskrifter kan være enkle eller kompliserte. En enkel blanding av hasselnøtt smør, kremfløte og sjokolade-flavored whey protein gjøre en rask og enkel protein bar. Barer som ikke er kokt tendens til å ha en kortere holdbarhet, så det er best å gjøre dem enkeltvis eller i svært små serier.

En mer komplisert oppskriften bruker 3-1 / 2 kopper havre, 1-1 / 2 kopper tørrmelk, 1 ss kanel, 1 kopp sukker-fri lønnesirup, 2 kuler av whey protein pulver, 2 eggehviter, 1-1 / 4 kopp appelsinjuice, 1 ts vaniljesukker og 1 kopp hakket, tørket frukt. Spray en 9-tommers-by-13-tommers bakervarer panorere veldig lett med rapsolje og spre røren i pannen. Bake i en 325-graders ovn i ca 15 minutter eller til de er gyllenbrune. Når kule, skåret i 10 barer og lagre i en lufttett beholder i opptil to uker.