Mange tilhengere av kokosolje som en sunn del av en daglig diett punkt til helse og lang levetid av mennesker i tropiske kulturer, som kosthold i stor grad består av kokos. Men, som i 2011, ingen vitenskapelige studier bevise dette punktet. Faktisk, Federal Drug Administration, American Heart Association, American Diabetes Association og American Medical Association alle advare mot dietter høy i mettet fett som kokosolje.

Kolesterol

Kokosolje er et mettet fett. Kroppen forbrenner konsumert mettet fett til low-density lipoprotein (LDL) kolesterol. Den medisinske samfunnet vilkår LDL som "dårlig kolesterol". Jo mer mettet fett en person bruker, jo høyere LDL nivåer er i blodet. Leveren bryter ned LDL. Men ved inntak av store mengder mettet fett, leveren kan ikke holde tritt med LDL produsert, og LDL-nivå i blodet øker.

Trans fett

En trans fett er et mettet fett som gjennomgår hydrogenering. Ingredienslisten på prepackaged mat kan inneholde setningen "herdet kokosolje" eller "delvis herdet kokosolje." Prosessen med hydrogene holder maten ødelegges mens det er i transitt eller på en hylle. Imidlertid, når mettet fett blir hydrogenert, ikke bare gjøre transfett forårsake LDL nivåer å pigge, de redusere nivåene av high density lipoprotein (HDL), og "god kolesterol." Kroppen bruker HDL LDL for å bevege seg til leveren.

Helsemessige bekymringer

Mettet fett og deres biprodukter samle sammen blodårene. Opphopning kan forårsake blokkeringer og føre til en nedgang i arteriell fleksibilitet. En diett høy i kokosolje eller andre mettet fett kan bidra til koronarsykdom og hjerneslag. The American Diabetes Association påpeker at en diabetiker er i faresonen for hjertesykdom, og et kosthold rikt på mettet fett øker risikoen.

Moderasjon

Kokosolje skal være trygt hvis de spises i moderate mengder som en del av et balansert kosthold. The American Heart Association anbefaler et kosthold der kalorier fra fett utgjør bare 25 til 35 prosent av det daglige inntaket. Av dette beløpet skal kun 7 prosent komme fra mettet fett. Totalt sett, transfett bør bidra så lite som mulig til den daglige kalori tildeling, der null er å foretrekke.