Jern er et essensielt næringsstoff som trengs av kroppen for å overleve. Men noen mennesker har for mye jern i kroppen og må begrense inntak av kosttilskudd jern for deres helse.

Iron

Ifølge Verdens sunneste Foods av George Mateljan, jern er en komponent av røde blodceller som bistår med å levere oksygen til kroppens vev. Uten oksygen, kan organer og kroppen ikke fungere skikkelig. Iron spiller også en viktig rolle i produksjonen av energi i kroppen.

Hemokromatose

Hemokromatose er en lidelse som forstyrrer kroppens evne til å bryte ned jern og resulterer i et overskudd av jern i kroppen. Personer med diagnosen hemokromatose må avstå fra å konsumere kosttilskudd jern så jern i kroppen ikke øker.

Matvarer med lav eller ingen jern

Meieriprodukter, egg, rosiner, dadler, epler, pærer, fersken, blåbær, rødbeter, kål, mandler, blomkål, hasselnøtter, sjokolade barer, ananas, saft, nyre bønner, fisk og mange varianter av Campbells supper har ingen eller lavt jerninnhold .

Andre hensyn

Koffeinholdige drikker, sjokolade, antacida fosfat salter, høy kalsium matvarer og overdrevent forbruk av høy-fiber matvarer redusere jern absorpsjon i kroppen. I tillegg mat som inneholder vitamin C, som vitaminer og sitrusfrukter, bør også unngås som vitamin C hjelper kroppen absorbere jern.

Iron giftighet Symptomer

Symptomer for jern forgiftning er kvalme, oppkast, sjokk, leversvikt og skader på tarmen.