Kokosolje kommer fra fersk kokosnøtt kjøtt og har alltid vært den viktigste kilden til olje i tropene. Den har en svak kokossmak og aroma sammen med unike og sunn kvaliteter i motsetning til andre kosttilskudd olje. Imidlertid sin solide, hvitt utseende, og det faktum at det er et mettet fett har blitt feiltolket, forårsaker folk til å anta at kokosolje vil heve kolesterol eller bidra til hjertesykdom. Men i virkeligheten det motsatte er sant. Kokosolje er faktisk bra for hjertet.

Misforståelse

Mesteparten av den feilinformasjon om kokosnøttolje oppstått økonomiske grunner fremfor helsemessige grunner. Under påvirkning av den vegetabilske oljeindustrien (som inkluderer innenlands industriell gigantene soya og mais, og mange andre) FDA klumper mettet fett sammen med Trans fett syrer (TFAs), som har mange negative heia kvaliteter. Men disse er to separate saker. Trans fett er ustabile og bidra til hjertesykdom. Forskere og ernæringseksperter vet det er gode mettet fett og dårlige seg og erkjenner at fettinnholdet i kokosolje er sunn og sunn i kosten.

Funksjoner

Kokosolje har en rekke unike egenskaper:

• Det er en fargeløs væske over 76 ° F (24 ° C), og stivner ved temperaturer under det. I motsetning til mange matoljer, er kokosolje treg til å oksidere og kan vare i inntil to år uten å gå harsk. Det er et utmerket matlaging eller steking oljen fordi den er meget varmestabilt.

• De fleste vegetabilske fett er langkjedede fettsyrer (LCFA). De fleste av fett i kokosnøttolje er middels-chain fatty acids (MCFA). Størrelsen av fettsyrene er viktig. MCFAs er fordøyd i magesekken og absorbert i leveren, hvor de omdannes til rask energi.

• Fordi det er lett metabolisert, og brukes umiddelbart, er kokosolje usannsynlig å bli lagret i kroppen og forårsake vektøkning.

• I motsetning LCFAs, trenger MCFAs ikke øke kolesterolet, eller bidra til åreforkalkning eller hjertesykdom.

Fordeler

Den MCFAs i kokosolje forbrenne raskt og effektivt, opptrer som et karbohydrat for å øke utholdenhet og gi umiddelbar energi for idrettsutøvere, slankere, de med nedsatt immunforsvar og personer som har problemer med å fordøye fett.

Andre bruksområder

Sammen med ernæringsmessige hensyn, er kokosolje kjent for å ha mange helbredende egenskaper, og det er brukt i tradisjonell medisin for en rekke forhold:

• Kokosolje holder blodplater kleber seg sammen og forårsaker blodpropper, og det kan redusere risikoen for åreforkalkning (tilstopping av blodårene) og arteriosklerose (åreforkalkning).

• Den inneholder en antimikrobiell komponent, laurinsyre, noe som bidrar til å hindre sopp, virus-og bakterieinfeksjoner.

* Kokosolje er en naturlig antioksidant. Det beskytter kroppen mot frie radikaler og motvirker for tidlig aldring og degenerative sykdommer.

• Kokosolje er populært i hudpleieprodukter for sine fuktighetsgivende egenskaper. Siden det er en antioksidant det sies å forebygge for tidlig aldring. Det er også antimikrobiell så det er nyttig i hudinfeksjoner og forbedrer healing tid på blåmerker.
degenerative sykdommer.

• Kokosolje har tradisjonelt vært brukt som et hår olje for å gjøre håret sterkere, mer skinnende og beskytte den mot ultrafiolett skade. Det er et utmerket kondisjonering for tørr hodebunn, og tørt eller skadet hår.

Potensiell

Tradisjonelle tropiske medisiner har lenge gjort bruk av muligheten av kokos olje for å bekjempe bakterier og virus. En 2009 studie ved Zheijang University i Kina bekreftet disse funnene. De oppdaget at et derivat av kokosnøttolje kan anvendes som en matvarekonserveringsmiddel. Ikke bare holder den maten frisk, men det hindrer også vekst av vanlige bakterier. Som et resultat av denne forskningen kan vi få se mer kokosolje i matvarer i fremtiden.