Matintoleranse eller mat følsomhet er ofte forveksles med matallergier, men det finnes definitive forskjeller. Matallergier vanligvis føre til mer alvorlige reaksjoner, som for eksempel luftveiene innsnevring eller hjertestans. Både intoleranse og allergi, men kan føre til tungpustethet, elveblest og utslett. Matintoleranse vanligvis er forbundet med symptomer som hodepine, tretthet, gastrointestinale problemer, eksem og nysing eller rennende nese. Den gode nyheten er at med litt tålmodighet, kan mange mennesker kurere sin matintoleranse ved å gi sine systemer en pause fra stoffet.

Herding matvareintoleranse

Fjern eventuelle matvarer i kostholdet ditt som forårsaker du problemer. Gjør dette i minst åtte uker. Være svært årvåken. Dette betyr at hvis du har en matintoleranse mot egg, kan du ikke spise selv en liten bit av en pannekake som ble gjort med egg.

Les etiketter når du handler slik at du ikke ved et uhell kjøpe og spise noe av problemet mat. Gluten, for eksempel, synes å være skjult i de fleste bearbeidet mat. Laktose, fremstilt av melk, er et annet vanlig element i prosessert mat. Hvis du ikke tåler nøtter, vil du trenger for å unngå noe mat der etiketten sier den er behandlet på det samme utstyret som nøtter er.

Gjør noen undersøke på nettet for å finne ut hvor maten skyldige gjemmer seg, selv om det ikke er på etiketten. Gluten, for eksempel, ikke kan virke som en ingrediens i korn, men hvis korn inneholder malt, som er avledet fra bygg, som inneholder gluten.

Gjeninnføre mat sakte etter åtte uker. Spis et lite beløp når dagen. Hvis du ikke har noen problemer, spise en liten mengde igjen en uke senere. Du kan gradvis legge mer over tid hvis du ikke lenger har problemer.

Eliminer mat igjen hvis det fører til en oppblussing av eventuelle tidligere symptomer. Denne gangen, unngå det helt i seks måneder.

Gjeninnføre mat igjen gradvis etter seks måneder, og måle hvor godt du tåler det nå. Hvis du fortsatt har problemer, fjerne det igjen i ytterligere seks måneder. Du kan fortsette å gjenta denne prosessen så lenge du vil.

Hint

• Matvarer som vanligvis forbindes med intoleranse omfatter melk, hvete, gluten, egg, nøtter, gjær, mais og soya.