Rå geitemelk ofte brukes til å lage ost og bakevarer. De som planlegger å bruke geitemelk som en erstatning for kumelk i visse matvarer bør vite nøyaktig hva de får.

Serverer

En servering av rå geitemelk er definert som en kopp melk, eller 244 g. Dette vil bli sammenlignet, ved å tjene, til en kopp melk fra kua.

Kalorier

Rå geitemelk har 168 kalorier per porsjon. Helmelk, til sammenligning har 146 kalorier per porsjon.

Fat

Geitemelk har 10 g fett per servering. Av dette er 7 g mettet fett (usunt fett). Helmelk har bare 8 g fett per porsjon, med 5 g mettet fett.

Kalsium

Geitemelk har 33 prosent av det daglige anbefalte mengden kalsium. Denne figuren er fem prosent høyere enn kalsium i helmelk.

Protein

Det er 9 g protein i hver servering av rå geitemelk. Det er bare 8 g protein i helmelk.