Nitrater er naturlig forekommende ioner som brukes til bevaring av visse kjøtt og grønnsaker. Når den brukes som et konserveringsmiddel, nitrater lage kjøtt pinker og grønnsaker vises friskere utseende. Nitrater er også sagt å hindre vekst av bakterier. Når man deltar i en lav-carb diett, men nitrater er ikke så gunstig som de kan virke. Spise mat med nitrater på en lav-carb diett har vært knyttet til "stalling". Steiling er det uventede stopp av vekttap selv når du er på diett. For å få de beste resultatene fra kosten din, er det best å kutte nitrater ut.

Mat og grønnsaker for å unngå

Bearbeidet kjøtt som bacon, pølser, pølser og skinke inneholder store mengder av nitrater. Blomkål, grønne grønnsaker og spinat inneholder større mengder av nitrater enn andre grønnsaker. Kjøtt med høyt nitratinnhold er også ofte høy i fett. Dette kan forklare hvorfor steiling oppstår hvis du spiser nitrater mens på en lav-karbo diett. Mengden fett som finnes i mat med høyt nitrater kan overstige beløpet foreslått for matvarer i kosten. Denne økte fettinntaket deretter hindrer kroppen fra Shedding den ønskede vekten.

Bearbeidet kjøtt ikke bare føre til overflødig fett inntaket som hindrer vekttap --- de kan også føre til høye kolesterolverdier. Ifølge Beth Israel Deaconess Medical Center, kjøtt som er typisk en del av en lav-carb diett kan, over tid, føre til plakk i arteriene. Selv om målet kan være å redusere kolesterolnivået ved hjelp av lav-karbo diett, spise disse kjøtt kan hindre deg fra å gjøre det. Til slutt, er fordelene med din low-carb diett minimert betraktelig når du spiser mat som inneholder nitrater.

Lag en low-carb diett arbeide for deg

Hvis du synes det er vanskelig å kutte disse kjøtt ut av low-carb diett, prøve å finne konserveringsfrie ferskt kjøtt. Det kan være en slakter i ditt område eller en postordre kjøtt kilde som kan bli funnet på nettet. Også bytte til tofu eller fisk for protein i stedet for kjøtt høy i nitrater kan også være et alternativ. Velg porsjonsstørrelser som holder seg til din low-carb diett. Nitrater finnes i mange ting som vi vanligvis spise og drikke, for eksempel brønnvann. Fordi nitrater er noen ganger uunngåelig, overvåking av nitrat inntak nøye er et must.