Gurkemeie root kommer fra en plante som er medlem av ingefær familien. Anlegget har vakre hvite blomster med noen tippet i rosa. Den har dype grønne strap-lignende blader som har en duft beslektet med mango. Det har vært en del av asiatisk kultur i hundrevis av år. Mens vi ofte refererer til den delen av planten brukes som rot, det er faktisk en rhizome og måten anlegget forplanter siden blomstene er sterile. Det finnes mange forskjellige typer bruksområder for gurkemeie rot som varierer fra helsemessige fordeler til fargelegging.

Spice

Gurkemeie er en ingrediens i karri laget i India. Det gir karri sin gule farge. Imidlertid har gurkemeie rot andre bruksområder på kjøkkenet også. Den erstatter safran i retter. Siden safran er ganske dyrt, folk refererer til gurkemeie som den fattige manns safran. Det er i pickles, relish og chutneys. Du kan blande den med smør og bruke den på grønnsaker eller pasta for en unik smak tillegg.

Manufacturing

Tilsetting av gurkemeie i industrien mat gir farge til produktet. Det er en ingrediens i sennep, kaker, frukt retter, gelé og fruktdrikker. Den legger også dyp gul farge til ost, margarin og smør. Mange melk drikker eller iskrem som har en rik gul utseende bruk gurkemeie rot pigment, curcumin.

Ancient Medicine

Gamle medisinske praksis inkluderte bruk av gurkemeie rot. Ayurvedisk praksis brukte det som en blod purifier og kropp cleanser. Det er spesielt verdsatt for sin evne til å hjelpe med hud sykdommer. Ayurvediske utøvere bruker det som en antiseptisk, for å hjelpe blodet utvise urenheter og renser sinnet også. I dag er mange folk fortsette den gamle bruken av gurkemeie rot for behandling av sykdom. Kinesisk medisin bruker det som et rengjøringsmiddel for leveren og galleblæren.

Kreft

Bruk av gurkemeie i folkemedisinen opphever ikke det for medisinske formål. Forskere har funnet ut at den viktigste ingrediensen som gir roten sin farge, curcumin, kan bidra til en lavere forekomst av kreft, spesielt kreft hos røykere. Et team av forskere fra Michigan University funnet ut at det hjelper å organisere cellemembranen. Ved å gjøre dette gjør det lettere passasje av informasjon, som gjør cellen er mer motstandsdyktig mot ondartet sykdom og infeksjon. Det hemmer dannelsen av et protein som er nødvendig i tumordannelse. Den tunge bruken av gurkemeie i indisk mat kan være en grunn til det indiske folk har en lavere forekomst av prostatakreft og andre kreftformer.

Kropps Kremer

Kremer som inneholder gurkemeie har en antibakteriell egenskap som hjelper mange forhold. Oljen av gurkemeie rot er en del av mange parfymer. Fordi den organiserer cellene, det hjelper dem bekjempe sykdom og smitte. Curcumin fra gurkemeie har også antibakterielle og soppdrepende egenskaper. Johnson & Johnsons produserer en Band-Aid i India som inneholder curcumin.

Aldring og mentale funksjoner

Et mangfold av forskningsstudier viser at curcumin i gurkemeie rot kan bidra til å forsinke aldringsprosessen og forbedre mental funksjon. Det er en kraftig antioksidant, og det faktum indikerer at det beskytter cellene mot skade. Jo mindre skade cellene får, jo tregere den aldrende prosessen. Det kan også forstyrre endringer i fett som fører til blokkerte arterier, forårsaker slag. Ifølge Medical College of Georgia forskere, hemmer det også etablering av blodpropp, en annen faktor i slag. Siden det er en stor forskjell i antall Alzheimer-pasienter i India i forhold til antall i USA, har forskere sett på det indiske diett for å se om det bidrar til en mye lavere forekomst av sykdommen. Studier i laboratoriet på mus viser at curcumim har en bremse effekt på skaden av Alzheimers sykdom.