For alle vegetarianere, animalsk kjøtt som kylling, biff og svinekjøtt er off-limits. Men det er viktig å lese ingredienser etiketten eller spørsmål en kokk grundig for å finne ut om maten du spiser er virkelig vegetarianer, spesielt hvis du har flere begrensninger som ingen melk eller egg. Det er ikke alltid lett å vite om visse ingredienser er vegetarianer.

Skjulte Kilder av Animal Protein

Før du nyte en dessert av gelatin - eller noe produkt der det er funnet, slik som pudding, yoghurt, marshmallows, rømme, ost oppslag eller frosne desserter - være klar over at det er cow- eller hog-avledet, noe som betyr at det ikke er vegetarianer -vennlig. Det er imidlertid en syntetisk form av gelatin som vil bli angitt som "vegetabilsk gelatin." Andre ingredienser for å være på utkikk etter inkludere talg eller talg, som finnes i matfett, matolje og kake mix og kommer fra kyr eller sauer. Se opp for rennet, som finnes i enkelte oster, og cochineal eller karmin, som begge kommer fra biller og kan være i søtsaker, juice, yoghurt, iskrem, frukt fylling eller puddinger. Dine refried bønner og bakte eller bearbeidede varer kan også inneholde smult, som kommer fra svin. Også, Worcestershire saus inneholder ofte ansjos i sin ingredienslisten, og den etniske fatet pad Thai tradisjonelt bruker fiskesaus.

Skjulte Kilder av Dairy

Hvis du unngår meieriprodukter, sammen med animalsk protein, må du være enda mer ivrig. Du tenker kanskje at soya ost ville være fri for meieriprodukter; men ifølge The Food Network, enkelte produkter inneholder kasein, et melkeprotein. Se etter en kasein-fri alternativ for en virkelig meieri-fri produkt. I tillegg ethvert produkt som inneholder whey, som kommer fra melk, er ikke meieri-fri. Se etter den i bakevarer, tørre mikser og bearbeidet mat.

Skjulte Kilder av egg

Enkelte vegetarianere velger å begrense egg også, og de bør unngå Caesar dressing. Ikke bare har den ofte ansjos som en ingrediens, det også tradisjonelt bruker rå eggeplomme. I tillegg ingrediensen albumin - funnet i noen kaker, bakevarer og imitasjon pølse - kan utledes av egg eller melk.

Tips for ikke-vegetarianere

Hvis du er mat for vegetarianere og er usikker hvilken mat som er tillatt for gjestene dine, er første skritt å be vegetarianere hvilke matvarer de er komfortable å spise - du vil oppdage hvor strenge de er og om de inntar egg eller meieriprodukter . Se opp for noen mer åpenbare, men noen ganger glemt, ikke-vegetariske ingredienser. For eksempel bruke grønnsaksbuljong i stedet for kylling eller biff kjøttkraft i oppskriften for å sikre at det er virkelig vegetarianer.