Overgangen til en glutenfri diett kan være en utfordring, men for det økende antall personer diagnostisert med glutenintoleranse, kjent som cøliaki, kan det åpne døren til bedre helse og livskvalitet. For cøliaki lider, gluten - protein som finnes i hvete, rug og bygg - kan føre til symptomer fra fordøyelsessystemet og autoimmune sykdommer til en større risiko for tarmkreft. Ifølge celiac.com, minst en i hver 133 amerikanere lider av gluten intoleranse; mange er udiagnostisert. Hvis du har nylig blitt diagnostisert med en gluten intoleranse, vil overgangen til en glutenfri diett ta tid og engasjement, men resultatene vil være vel verdt innsatsen.

Going Gluten-Free

Fjern eventuelle matvarer som inneholder gluten fra skap, og pass på å lete etter skjulte kilder til gluten som malt i ingrediens lister. Besøk nettsteder som celiacsolution.com eller celiac.org for en fullstendig liste over glutenholdige ingredienser og matvarer. Rengjør ovnen, skap, bestikk og gryter og panner grundig og erstatte din brødrister - bare noen få brødsmuler kan skape kaos for cøliaki lider.

Se etter gluten i nonfood elementer også. Hvete brukes som fortykningsmiddel i et bredt spekter av produkter, fra skjønnhetspleie elementer som leppestift, lotion og sjampo, til kunst forsyninger og selv Lickable konvolutter. Les ingredienser lister nøye, ta kontakt med produktets kundeservice avdelinger med spørsmål og besøke nettsteder som celiac.com for en liste over cøliaki sikre produkter.

Fokuser mat shopping på naturlig mat som frukt, grønnsaker, kjøtt og glutenfrie korn som ris og quinoa. Les etikettene nøye, som eks alt fra salatdressing til frosne pommes frites inneholder ofte gluten. De fleste meieriprodukter er glutenfri, men mange cøliaki lider har også en laktoseintoleranse, så hvis dette er tilfelle med deg, unngå meieriprodukter og velge soya substitutter i stedet. Mange dagligvarebutikker nå tilbyr glutenfrie versjoner av tradisjonelle hvete produkter som brød, pasta, vafler og selv enkle blandinger for cookies og kaker. Søk nettsteder som celiac.org for lister over glutenfrie produkter til å ta med deg på tur, og oppskrifter på glutenfrie alternativer til dine favoritt hvete inneholder matvarer.

Forskning glutenfrie restauranter online når du planlegger en natt ute. Et økende antall av kjeden restauranter - inkludert, i 2010, Outback Steakhouse, Bubba Gump Shrimp Company og PF Chang's - tilbyr spesielle glutenfrie menyer. Hvis du ikke finner informasjon på nettet, ringe restauranten før du går for å lære om deres glutenfrie alternativer. På restauranten, la servitør vet du ikke kan spise gluten, og se hva de kan gjøre for å imøtekomme din diett.

Få dine venner og familie inn på loven ved å informere dem om viktigheten av å følge en glutenfri diett og forbedring det vil gjøre på din helse og velvære. For mer støtte, delta i en online cøliaki gruppe gjennom nettsteder som celiac.org og celiac.com.

Hint

• Hold en gluten-fri protein bar i vesken eller bil for tider når du er ute og ikke kan finne en glutenfri spisested.
• Les matemballasje nøye - mens enkelte matvarer kan ikke inneholde gluten, kan de bli behandlet i anlegg som inneholder hvete produkter, som kan føre til gluten forurensning.