Ifølge American Diabetes Association, har 23,6 millioner voksne og barn i USA blitt diagnostisert med diabetes. Diabetikere må overvåke sine blodsukkernivå for å unngå hyperglykemi, som er en annen betegnelse for høyt blodsukker. Ifølge American Diabetes Association, er glykemisk indeks (GI) som brukes av diabetikere å måle hvordan ulike typer mat påvirker blodglukosenivået. En 30-dagers måltid plan for personer med diabetes må bestå av karbohydrater som kan gi langvarig energi og ikke mat som gir store mengder glukose.

Frukt

Hver 30-dagers måltid plan for personer med diabetes bør omfatte visse typer frukt. Noen frukter har ekstremt høy GI score, og andre frukter har ekstremt lav GI score. En 30-dagers måltid plan for personer med diabetes bør bestå av frukt salater som inneholder frukt med ekstremt lave GI karakterer. Frukter som har en GI rating under 30 inkluderer grapefrukt, plommer, svisker, kirsebær og fersken. Fruktsalater er stor for en 30-dagers måltid plan fordi de inneholder fiber og ekstremt lav GI karakterer.

Imidlertid bør visse frukter unngås ved opprettelse av en 30-dagers måltid plan fordi de har ekstremt høye GI karakterer. Mango, bananer, rosiner, ananas, papaya, fiken og sultanas alle har GI karakterer mer enn 50 og bør unngås når du oppretter en 30-dagers måltid plan for diabetikere.

Nøtter

Når du oppretter din 30-dagers diabetiker måltid plan, bør du sterkt vurdere å legge nøtter til kosthold. Mange nøtter har ganske lav GI karakterer, og kan også være stor for en matbit midt på dagen. Valnøtter, cashewnøtter og peanøtter har all GI karakterer på under 30. Nøtter er et høyt kalori mat, som er grunnen til at de ikke bør brukes som eneste mat i et måltid. Imidlertid kan mutterne anvendes som snacks eller tilsatt til en salat.

Grønnsaker

Hver 30-dagers måltid plan for diabetikere bør inneholde ekstremt store mengder grønnsaker. Grønnsaker har ekstremt store mengder fiber og har også en forbløffende lav GI rating. Sukker vil også bli sluppet inn i blodstrømmen langsomt på grunn av det faktum at fiberen bremser ned fordøyelsesprosessen. Salater og måltider som er høy i fiber er også mer mettende, noe som vil forhindre at sukkerholdige cravings fra diabetikere. Rød paprika, grønne bønner, sopp, kål og tomater alle har GI karakterer lavere enn 20. Når du oppretter din 30-dagers diabetiker måltid plan, prøve å inkludere noen vegetabilske salater.

Bønner

Hvis du ønsker å gjøre din salater mer interessant, så du kan prøve å legge bønner til salater. Marineblå bønner, grønne linser, røde linser, smør bønner og gule split bønner har GI score på under 40. Bønner kan også brukes som snacks fra tid til annen. Hver 30-dagers måltid plan for diabetikere bør inneholde grønnsaker, bønner og noen frukter på grunn av den lave GI karakterer og høyt fiberinnhold.