Oransje grønnsaker er en viktig del av et sunt kosthold. Oransje grønnsaker gir viktige antioksidanter, vitamin A og fiber, og de er også nyttig for å hindre kreft hvis spist i riktige mengder. Arbeide oransje grønnsaker i kostholdet ditt er enkelt, så de kan nytes på mange forskjellige måter.

•  Kjenn dine oransje grønnsaker. Oransje grønnsaker inkluderer søtpoteter, gulrøtter, gresskar, squash, eikenøtt squas, og Hubbard squash. Oransje frukter også gi de samme fordelene som oransje grønnsaker. Noen oransje frukt inkluderer aprikos, fersken, cantaloupes, papaya og nektariner.

Når du velger dine oransje grønnsaker, er fersk beste. Sjekk produserer midtgangen av din lokale matbutikk på en jevnlig basis. Når grønnsakene er i sesong de er på sitt beste kvalitet og pris. Velge bare nok grønnsaker til bruk i løpet av få dager.

Hvis du vil velge de beste søtpoteter, se etter en dyp oransje farge. Dypere fargede grønnsaker inneholder de mest gunstige vitaminer. Søtpotet bør være avrundet og fast, og bør aldri oppbevares kaldt.

Hvis du vil velge en god gresskar, du vil ønske å se etter små, avrundede gresskar som føles tung i forhold til sin størrelse. Se etter klar hud og velge et gresskar som fortsatt har sin stamme. Du vil trenge en kilo gresskar for hver kopp kokt gresskar du ønsker å gjøre.

Når du velger alle typer squash, se etter grønnsaker som er fast og har ingen sprekker eller blåmerker. Squash bør ha en stilk festet også, og bør føle tung for sin størrelse.

Når du velger gulrøtter, se etter gulrøtter som er fast, dyp oransje og fortsatt har sine skins. Forhånds skrellet gulrøtter kan ha mindre næringsstoffer.

Hvis du ikke kan finne friske oransje grønnsaker og frukt i sesongen, frosne grønnsaker er det nest beste alternativet. Hermetiske grønnsaker bør være siste utvei, som de vil ha minst mulig av vitaminer på grunn av behandlingen. Du vil få de fleste vitaminer fra friske, rå grønnsaker eller grønnsaker som er lett dampet.